ሻክሹካ - የሰሜን አፍሪካ ልዩ ባለሙያ

ቃሪያዎቹን እጠቡ ፣ ሩብ ያድርጓቸው ፣ ዘሮቹን እና ነጭውን የውስጥ ቆዳ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ በሚፈላበት ጊዜ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ።

የተከተፉትን ፔፐሮች ይጨምሩ እና በአጭሩ ያሽጉ. ከዚያ በቲማቲም * ያርቁ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. በካራዌል ዘሮች ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ ኮሪንደር እና ቺሊ ፍሌክስ ወቅት ይቅቡት ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ እና ያበስሉ. በመጨረሻም, ለመቅመስ, አስፈላጊ ከሆነ ቅመም.

በሻክሹካ ሾርባ ውስጥ ሁለት ጉድጓዶችን ያድርጉ እና በእያንዳንዱ ጉድጓድ ውስጥ አንድ ጥሬ እንቁላል ይንሸራተቱ. መካከለኛ ሙቀትን እናስቀምጠው. ሂደቱን ለማፋጠን ድስቱን በክዳን መሸፈን ይችላሉ.

ድስቱን ከሙቀቱ ላይ አውጥተው ለአንድ አፍታ እንዲንሳፈፍ ያድርጉት። ከዚያም በሁለት ሳህኖች መካከል ይከፋፍሉ እና ሙቅ ያቅርቡ. ለመቅመስ ጨው ያዘጋጁ. በነጭ ዳቦ ነው የሚበላው።