የተከተፈ ስጋ በርበሬ እና ክሩኬት (ሮማን ዌይደንፌለር)

ምድጃውን እስከ 80 ዲግሪ ድረስ ቀድመው ያሞቁ ፡፡

የወይራ ዘይት እና ጨው. በምድጃው ላይ እስከ 45 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ያብስሉት። እስኪያስፈልግ ድረስ በምድጃው ውስጥ እናርፍ.

ነጭ ሽንኩርቱን በግማሽ ይቀንሱ, ይላጩ እና ሽንኩሩን በደንብ ይቁረጡ. በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ላብ, ነጭ ወይን ጠጅ ቀቅለው ይቀንሱ.

ጣፋጭ ፓፕሪክ እና ወደ 3 tbsp አይቫር ይጨምሩ። የቡልጋሪያውን ፔፐር ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ክሬም ላይ አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ክሬም እስኪሆን ድረስ ይቀንሱ, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት አምፖሉን ያስወግዱ.

የተቀቀለውን ጃኬት ድንች በድንች ማተሚያ ውስጥ ይጫኑ ፣ በእንቁላል አስኳል ፣ በድንች ዱቄት ፣ በጨው እና በ nutmeg ወቅት ይጨምሩ ። ድብልቁን ወደ ክሩክ ቅርጽ ይስጡት.

የፓኒየር መስመርን ያዘጋጁ-ሶስት ሳህኖችን ይሞሉ, አንደኛው በዳቦ ፍርፋሪ, አንድ ዱቄት እና ሶስተኛው በ 2 የተቀጨ እንቁላል, ትንሽ ጨው እና ዘይት.

ኮኬቶቹን በቅድሚያ በዱቄት, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ እና በመጨረሻም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ. ከዚያም በአትክልት ዘይት በ 160 ዲግሪ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ, 1 እፍኝ የተከተፈ ፓሲስ ይጨምሩ. ራጎትን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ክሮቹን አንድ ክፍል ያቅርቡ። በትንሽ ፓሲስ ይረጩ እና የሎሚ ቁራጭ ይፍጠሩ።

የምስል መብቶች: Wiese Genuss