የስጋ ሾርባ

የዚህን ሾርባ አሰራር ያገኘሁት በመንደራችን ከምትገኝ የገበሬ ሚስት ነው። ወደ እኛ ፍላጎት ትንሽ እንዲሞቁ አድርጓቸዋል።

ሽንኩርቱን በቅቤ ውስጥ ይቅቡት እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት, ከዚያም ሉክን እና ካሮትን ይጨምሩ እና ያሽጉ.

አሁን ነጭ ሽንኩርቱን እና ቃሪያውን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ለአጭር ጊዜ በእንፋሎት ያድርጓቸው። ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና ሾርባው መቀቀል እስኪጀምር ድረስ ሙቀቱን ይጨምሩ.

አሁን የድንች ቁርጥራጮች ተጨምረዋል እና የድንች ቁርጥራጮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉም ነገር ይቀልጣል. ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ.

እስከዚያው ድረስ የስጋውን ስጋ ቆርጬ ለመጨረሻዎቹ 10 ደቂቃዎች ወደ ሾርባው ጨምሬዋለሁ።

በመጨረሻም ቅጠላ ቅጠሎችን ያነሳሱ እና ሾርባውን በትንሽ ስታርች ይቀንሱ. ሁሉም ሰው እንደወደደው አቁም.

እንደገና ለመቅመስ እና ሾርባውን ይደሰቱ። ከእሱ ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ ስፓይድ ዳቦ በላን።

የአትክልት ክምችት: የአትክልት ክምችት በግምት. 5 ሊ, 1 የሴልቴይት ሥር ከአረንጓዴ ጋር, 1 የፓሲስ ሥር, 1 የአትክልት ሽንኩርት, 2 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት, 200 ግራም አረንጓዴ ባቄላ, 1 kohlrabi, 500 ግ ነጭ ጎመን, 1 የአበባ ጎመን, 300 ግ ካሮት, 3 ሊክ, 3 tbsp ቅቤ, 5. l ውሃ, 1 tbsp ጨው. ሁሉንም ነገር በግምት ይቁረጡ. ቅቤን በትንሽ እሳት ላይ ይቀልጡት እና ሁሉንም ነገር ለአጭር ጊዜ ያፍሱ። ቀዝቃዛውን ውሃ ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ. ሙቀቱን አምጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት. ትኩረት፣ እባካችሁ አትቀሰቅሱ። በመጨረሻም ጨው ይጨምሩ. ማጣራት, ከዚያም ትልቅ የአትክልት ክምችት አለዎት. አክሲዮን ከፈለጋችሁ, ሾርባው በትንሹ እንዲወፍር በትንሽ ነበልባል ላይ ማፍላቱን ይቀጥል.

ለብዙ ምግቦች የአትክልት ሾርባን እጠቀማለሁ. የቀረውን የአትክልት ክምችት ለጥቂት ጊዜ እጠቀማለሁ ወይም በክፍሎቹ ውስጥ እቀዘቅዛለሁ. በሁሉም አክሲዮኖቼ / አክሲዮኖች የማደርገው በዚህ መንገድ ነው።

በክልላችን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ለጎምዛዛ ስጋ የምርት መረጃ እዚህ አለ. አንዳንድ ጊዜ እኔ ራሴ አደርገዋለሁ, ነገር ግን በዚህ ጊዜ ገዛሁት. ;;; Holsteiner Sauerfleisch የሽሌስዊግ-ሆልስቴይን ምግብ ልዩ ባለሙያ ነው። ለዚሁ ዓላማ በጣም ዘንበል የማይል የአሳማ ሥጋ (በተለምዶ ሆድ ወይም አንገት) በነጭ ወይን ኮምጣጤ ውስጥ እንደ ቅጠላ ቅጠሎች ፣ አሎጊስ ፣ የሰናፍጭ ዘር ፣ የካራዌይ ዘሮች ፣ የጥድ እንጆሪ እና አልፎ አልፎ በሽንኩርት እና በርበሬ ይዘጋጃል። ከቀዝቃዛው በኋላ ሾርባው ጄል ፣ ሳህኑን ጠንካራ ፣ ጄሊ-የሚመስል ወጥነት ይሰጣል። በአብዛኛው የተጠበሰ ድንች ከእሱ ጋር ይበላል. መረጃው ከዊኪፔዲያ ነው።