በቅመም ነጭ የፖፒ ዘር ዳቦ

የሞቀ ውሃን በምግብ ማቀነባበሪያው መቀላቀያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, አንድ ሳንቲም ስኳር ጨምሩ እና እርሾው ውስጥ ክሩብል - ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ. እስከዚያ ድረስ ሁለቱን ዱቄት እና ጨው በደንብ ይቀላቅሉ.

በሙቀጫ ውስጥ ኮሪደሩን ፣ ክሙን እና ድንቹን ይቁረጡ እና ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

አሁን የገብስ ብቅል እና የወይራ ዘይቱን ወደ እርሾው ድብልቅ ይጨምሩ እና በዊስክ ጋር በብርቱ ይንቃቁ. አሁን አንድ ሦስተኛውን የዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ እና የምግብ ማቀነባበሪያው መፍጨት ይጀምራል።

ቀስ በቀስ የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ እና የምግብ ማቀነባበሪያው ለረጅም ጊዜ እንዲፈጭ ያድርጉት, ዱቄቱ ከመቀላቀያው ጎድጓዳ ሳህን በራሱ መውጣት አለበት. ይሸፍኑ እና ዱቄቱ ለ 1 ሰዓት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲነሳ ያድርጉት ።

ከዚያም ዱቄቱን በድጋሜ በደንብ ያሽጉ እና ከእሱ ውስጥ አንድ ዳቦ ይፍጠሩ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ቂጣውን በትንሽ ውሃ ይጥረጉ እና በፖፒ ዘሮች ይረጩ.

አሁን ዳቦውን በሹል ቢላዋ ይቁረጡ - ዳቦው አሁንም በምድጃው ውስጥ በጥብቅ ስለሚነሳ ፣ ይህ “የተወሰነ መሰባበር ነጥቦችን” ይፈጥራል ። ቂጣውን እንደገና ይሸፍኑ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ይተዉት.

እስከዚያ ድረስ ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ያርቁ እና 20 ደቂቃዎች ካለፉ በኋላ ቂጣውን በመሃከለኛ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና በጋለ ምድጃ ወለል ላይ ግማሽ ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ በማፍሰስ ትክክለኛ እንፋሎት እንዲፈጠር ያድርጉ.

ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ እንፋሎት አስፈላጊ ነው እና የሚከተለው ውጤት አለው: የዱቄቱ ገጽታ ተለጣጭ ሆኖ ይቆያል, ምክንያቱም ሽፋኑ የሚጀምረው የተጨመቀው ውሃ ከተለቀቀ በኋላ ብቻ ነው. የዱቄቱ መጠን ወዲያውኑ ሳይቀደድ በመጋገሪያው መጀመሪያ ላይ (የምድጃ ቁጥቋጦዎች) በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር ይችላል። የተጠናቀቀው የተጋገሩ ምርቶች ቅርፊት የበለጠ ቡናማ ነው (dextrins በውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ) ሽፋኑ ደስ የሚል ብርሀን ያገኛል.

ለ 40 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገር. በዳቦው መሠረት ላይ የማንኳኳት ሙከራ ማድረግዎን ያረጋግጡ ፣ እዚያ ባዶ ከሆነ ፣ ከዚያ ዳቦው ዝግጁ ነው። በሽቦ መደርደሪያ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.