ስቲፋዶ - የግሪክ ወጥ

• ስጋውን እና ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ (በጣም ትንሽ አይደሉም), በተመሳሳይ ጊዜ የበሬውን ሾርባ ይጨምሩ. ወይ ሽንኩሱን ይላጡ ወይም ለሁለት ወይም ለሶስት ደቂቃዎች ወደ ድስት አምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ከዚያም ቅርፊቱ በቀላሉ ሊላጥ ይችላል.
• የወይራ ዘይትን በትልቅ ድስት ውስጥ ያሞቁ። ሁሉንም የስጋ ኩቦች ይቅሉት ፣ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፓኬት እና ቅመማ ቅመሞችን ላብ ያድርጉ እና በበሬ ሥጋ እና በቀይ ወይን ያድርቁ ። ይሸፍኑ እና ለጥሩ ሰዓት ያብስሉት። በማብሰያው ጊዜ አጋማሽ ላይ ድንቹን እና ድንቹን ይጨምሩ እና ለሌላ ሰዓት ያህል ያብስሉት። ለመቅመስ እና ለመቅመስ በመካከላቸው ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ሁሉም ነገር የተሸፈነ እንዲሆን ውሃ ይጨምሩ.

ስቲፋዶ፣ የግሪክ ወጥ ---------------------------------------------------

• ቢያንስ 2.5 ሰአታት በሚፈጅ የማብሰያ ጊዜ በምላስ ላይ የሚቀልጥ ስጋ እና እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው መረቅ ያገኛሉ። በመጨረሻው ላይ ክሬም ፍራፍሬን ማነሳሳት ይችላሉ. በተለምዶ በግሪክ ውስጥ ያሉ ምግቦች ለብ አድርገው ይቀርባሉ - ለማንኛውም አብዛኛውን ጊዜ በቂ ሙቀት አለው.