ቲማቲሞችን ማከማቸት: ቲማቲም በማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን አለበት - ወይስ የለበትም?

አዲስ የተሰበሰቡ ቲማቲሞች በተለይ ጣፋጭ ናቸው! ለጥቂት ነጥቦች ትኩረት ከሰጡ, ቲማቲሞችም በደንብ ሊቀመጡ ይችላሉ. ብዙዎችን የሚያስጨንቀው ጥያቄ: ቲማቲም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊገባ ይችላል? ቲማቲሞችን ለማከማቸት በጣም ጥሩውን መንገድ እንገልፃለን.

ቲማቲም ከጀርመኖች ፍጹም ተወዳጅ አትክልቶች አንዱ ነው. ነገር ግን ቲማቲሞች በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው በበጋ ወቅት ብቻ ነው, እዚህ ወቅታዊ ሲሆኑ. የቤት ውስጥ ቲማቲሞች ወቅቱ ከሰኔ እስከ ጥቅምት ድረስ ይቆያል.

ቲማቲም የሌሊት ሼድ ቤተሰብ ሲሆን 94 በመቶው ውሃ ነው. ይህ ማለት ቲማቲሞች በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ናቸው (በ 17 ግራም 100 kcal). የተቀረው ፍሬ ሁሉም አለው: ቲማቲም በቫይታሚን ሲ, ፋይበር እና ፖታስየም የበለፀገ ነው. የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን ለመከላከል እና የሰውነት መከላከያዎችን ለማጠናከር ይረዳሉ ተብለው የሚታሰቡ ፋይቶ ኬሚካሎችም አሉ።

ቲማቲሞችን ማከማቸት: 5 ምክሮች

በጥሩ ማከማቻ አማካኝነት ቲማቲሞችን እስከ 14 ቀናት ድረስ ማቆየት ይችላሉ. ይሁን እንጂ በሳምንት ውስጥ ቀይ, ቢጫ ወይም ብርቱካንማ ፍራፍሬዎችን ብትበሉ ይሻላል.

ክፍት, ጨለማ, ቀዝቃዛ: ይህ የበሰለ ቲማቲሞችን ለማከማቸት ምርጡ መንገድ ነው

የበሰሉ ቲማቲሞችን በከረጢት ፣በቱፐርዌር ወይም በመሳሰሉት አታሽጉ ፣ነገር ግን ክፍት በሆነ አየር እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። ቲማቲም ሙሉ መዓዛውን ለማዳበር ኦክስጅን ያስፈልገዋል. ከ 12 እስከ 16 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያለው ሙቀት ተስማሚ ነው. ትንሹ, ጣፋጭ ወይን ቲማቲም ትንሽ ሞቃት ይወዳሉ: ከ 15 እስከ 18 ዲግሪዎች በጣም ምቾት ይሰማቸዋል.
ከተቻለ ቲማቲሞችን በላያቸው ላይ አታሽጉ, ነገር ግን ጎን ለጎን በኩሽና ወረቀት በተሸፈነው ገጽ ላይ - በዚህ መንገድ ስሜትን የሚነኩ ፍራፍሬዎች ቁስሎች አያገኙም.
ቲማቲሞች ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆነው እንዲቆዩ እባኮትን እና አበባዎችን በፍራፍሬው ላይ ይተዉ ።
ቲማቲሞችን ከመብላትዎ በፊት ያጠቡ.

ያልበሰሉ ቲማቲሞች እንዲበስሉ ይፍቀዱ

ያልበሰሉ አረንጓዴ ቲማቲሞችን መብላት የለብዎትም. መርዛማ ሶላኒን ይይዛሉ, ነገር ግን በከፍተኛ መጠን ብቻ - ወደ መርዝ ምልክቶች ሊያመራ ይችላል. ከመጠን በላይ የሶላኒን ምልክቶች የመተንፈስ ችግር, የጉሮሮ መቁሰል, የሆድ ህመም, ተቅማጥ እና የሰውነት ህመም ናቸው.

ያልበሰሉ ቲማቲሞችን በጋዜጣ መጠቅለል እና ከዚያም በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲበስሉ ማድረግ ይችላሉ. ፀሐያማ መስኮት ቲማቲም እንዲበስል ለማድረግ ጥሩ ቦታ ነው።

በነገራችን ላይ: ተፈጥሯዊ መርዛማው ሶላኒን በአረንጓዴ እና በሚበቅል ድንች ውስጥ ወደ አደገኛ መርዝ ሊያመራ ይችላል.

ቲማቲሞች: እባክዎን ለየብቻ ያቆዩዋቸው

ቲማቲም የፍራፍሬ እና አትክልቶችን ሜታቦሊዝም በማፋጠን በፍጥነት እንዲበስል የሚያደርገውን ጋዝ ኤትሊንን ይሰጣል. ስለዚህ, ሁልጊዜ ቲማቲሞችን በተናጠል ያከማቹ.

እርግጥ ነው, እናንተ ደግሞ ኤትሊን ያለውን ውጤት መጠቀሚያ መጠቀም ይችላሉ: እርስዎ ያልበሰለ ፖም, ሙዝ, አፕሪኮት, ኪያር ወይም ቃሪያ ለምሳሌ ያህል, አንተ በቀላሉ ቲማቲም አጠገብ ፍሬ ማስቀመጥ ይችላሉ እና በፍጥነት የበሰለ ይሆናል.

እንዲሁም አንብብ: ያልበሰለ ሙዝ ወይም ማንጎ ገዙ? በዚህ መንገድ ፍሬዎቹ በፍጥነት ይበስላሉ

ቲማቲም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊገባ ይችላል?

ሕይወታቸውን ለማራዘም ቲማቲሞችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ምክንያታዊ ነው? ለጥያቄው መልሱ ግልጽ ነው: አይደለም. ቲማቲሞች ለቅዝቃዜ ስሜታዊ ናቸው እና በአጠቃላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ አይካተቱም. እዚያም በፍጥነት መዓዛቸውን ያጣሉ, ዱቄት ይሆናሉ እና ቀደም ብለው መቀረጽ ይጀምራሉ. ቀይ አትክልቶች ከ 12 እስከ 16 ዲግሪዎች በጣም ምቹ ናቸው.

በሞቃት ቀናት ውስጥ ቲማቲሞችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስቀመጥ ይልቅ ከተቻለ በቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው.

ቲማቲሞችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ?

አዎ, ቲማቲሞችን በቀላሉ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. በከፍተኛ የውሃ ይዘት ምክንያት ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ሲከማቹ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ. ከአሁን በኋላ ለቀጥታ ፍጆታ ተስማሚ አይደሉም, ነገር ግን ሾርባዎችን ወይም ሾርባዎችን ለመሥራት ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ.

በጣም የበሰለ ቲማቲሞች ምን ይደረግ?

ቲማቲሞች “ዝለል ያለ”፣ ለስላሳ ቆዳ ሲያገኙ፣ ይህ ትልቅ ደረጃቸውን እንዳሳለፉ የሚያሳይ ምልክት ነው። በጣም የበሰለ ቲማቲሞች እንደ ቲማቲም እና ሞዛሬላ ላሉ ምግቦች ተስማሚ አይደሉም, ነገር ግን ለማቆየት ተስማሚ ናቸው. እንደ አጋጣሚ ሆኖ ቲማቲሞች ሲበስሉ ወይም በሌላ መንገድ ሲዘጋጁ ጤናማ ናቸው፡ ቢጫ-ቀይ የእፅዋት ማቅለሚያዎች (ካሮቲኖይዶች) ከዚያም ትኩስ ቲማቲሞችን በተሻለ ሁኔታ ይዋጣሉ.

ማወቅ አስፈላጊ: በቲማቲም ላይ ሻጋታ ከታየ, ከአሁን በኋላ መብላት የለብዎትም. በውሃው ወጥነት ምክንያት የሻጋታ ስፖሮች በፍሬው ውስጥ በፍጥነት ይሰራጫሉ.

በትክክል ይህ ሻጋታ በቲማቲም ሾርባዎች ላይ ባደረግነው ሙከራ ላይ ችግር ሆኖ ተገኘ፡- በአራት የቲማቲም መረቅ ውስጥ፣ የመረጥነው ላቦራቶሪ የሻጋታ መርዞችን እኛ በምንቀንስበት ደረጃ ተገኝቷል። የሻጋታ መርዞች አስጸያፊ ብቻ ሳይሆን ለጤንነትም አደገኛ ናቸው. እነዚህ ተለዋጭ መርዞች ናቸው, በተለይም alternariol (AOH) እና tenuazonic አሲድ (TEA).