ጣፋጭ እና የበሬ ሥጋ ከብሮኮሊ ጋር

• በመመሪያው መሠረት ሰማያዊውን ማንዳሪን አበባ ሩዝ ያዘጋጁ።
• ስጋውን በትንሹ ያቀዘቅዙ እና በግምት ይቁረጡት። በጥራጥሬው ላይ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸው ቁርጥራጮች። ይህንን 2x2x3 ሴ.ሜ የሚለኩ ቁርጥራጮችን ያድርጉ። ለ marinade የመጀመሪያዎቹን አራት ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ከስጋ ቁርጥራጮች ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። ለ 30 ደቂቃዎች ያርቁ ፣ ከዚያ ያጣሩ። የቀረውን ማራኒዳ ከስኳኑ ጋር ይጠቀሙ.
• እንቁላል ነጭውን ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ለ marinade ተመሳሳይ በሆነ ሁኔታ ወደ ሊጥ ይምቱ ፣ የተቀቀለውን ሥጋ ይቀላቅሉ እና ዝግጁ ያድርጓቸው ።
• ለስኳኑ, የ tapioca ዱቄት በሩዝ ወይን ውስጥ ይቀልጡት እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.
• ብሮኮሊው በሚታጠብበት ጊዜ ግንዱን 2 ሴንቲ ሜትር ወደ ታች ይቁረጡ እና ከ 2 ሴ.ሜ አካባቢ ያለውን የአበባ አበባዎችን ከላይ ያስወግዱ. የነከሱ መጠን ያላቸውን ትላልቅ አበባዎች ይቁረጡ። የላይኛውን ፣ ከእንጨት ያልተሰራ እጀታ ክፍሎችን በአቋራጭ ወደ በግምት ይቁረጡ። 5 ሚሜ ስፋት ያላቸው ጥቅልሎች. በጠርዙ ላይ የተስተካከሉ ንጣፎችን ያፅዱ እና ወደ በግምት ይቁረጡ. 5 ሚሜ ውፍረት ያላቸው ቁርጥራጮች። ግንዶቹን እና አበባዎቹን ለየብቻ ያዘጋጁ።
• ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ግንዶቹን ያስወግዱ እና ወደ 6 ሚሜ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ጥራጥሬዎችን ያስወግዱ. ካሮትን ያጠቡ ፣ ሁለቱንም ጫፎች ይቁረጡ ፣ ያፅዱ እና በግምት ይቁረጡ ። ከቆርቆሮ አውሮፕላን ጋር 3 ሚሜ ውፍረት ያላቸው ቁርጥራጮች። የብሮኮሊ አበባዎችን እና የካሮትን ቁርጥራጮችን ለ 3 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ከቲማቲም ቁርጥራጮች ጋር በአንድ ትልቅ ሳህን ላይ ያድርጉት። ሩዙን መሃል ላይ ያድርጉት።
• በሁለቱም ጫፎች ላይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ክዳን, ልጣጭ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ. ትኩስ ፣ ቀይ በርበሬውን እጠቡ ፣ ግንዱን ያስወግዱ ፣ ግማሹን ርዝመቶች ይቁረጡ ፣ ይክፈቱ ፣ አስኳል እና ግማሾቹን ወደ 5 ሚሊ ሜትር ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
• በጥልቅ መጥበሻ ወይም ዎክ እስከ 180 ዲግሪ ድረስ የሚጠበሰውን ዘይት ያሞቁ። ትንሽ አረፋዎች ወዲያውኑ በእንጨት ማንኪያ እጀታ ላይ ሲታዩ እና ወደ መጥበሻ ዘይት ውስጥ ዘልቀው ሲገቡ በጣም ሞቃት ነው። የበሬውን ቁርጥራጮች እንደገና በትንሹ ይቀላቅሉ እና በሙቅ ዘይት ውስጥ በሹካ ያንሸራትቱ። ማስጠንቀቂያ፡ የመርጨት አደጋ! ቀለል ያለ ቡናማ ቁርጥራጮቹን በተሰነጠቀ ማንኪያ ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
• ከቀጭኑ ፊልም በስተቀር ጥልቀት ያለው ዘይት ከዎክ ውስጥ ያስወግዱት. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርቱን በዎክ ውስጥ አንድ ላይ አስቀምጡ እና ትንሽ ቀቅለው ይቅቡት. ፔፐሮኒ, አናናስ እና ብሮኮሊ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ. በአጭር ጊዜ ከተቀሰቀሰው መረቅ ጋር ያርቁ። ለ 1 ደቂቃ ያህል ቀቅለው. ከዚያም የተጠበሰውን ስጋ ይጨምሩ እና በጣም በአጭሩ ይቅቡት. ሾርባውን በሩዝ ዙሪያ ከስጋ ቁርጥራጮች ጋር ያስቀምጡ ፣ ወዲያውኑ ያቅርቡ እና ይደሰቱ።

ማብራሪያ-

• ብዙ ሰዎች ካሉ, ሩዝ በአንድ ተጨማሪ ሳህን ውስጥ ይቀርባል. ከስጋ እና ብሮኮሊ ጋር ያለው ዝግጅት ሳይለወጥ ይቆያል።

ዓባሪ:

• ኬካፕ ቲም ኢካን፡ ኬካፕ ቲም ኢካን - መለስተኛ፣ ጥቁር፣ ብቅል-ቅመም አኩሪ አተር መረቅ ሰማያዊ ማንዳሪን አበባ ሩዝ፡ ሰማያዊ ማንዳሪን አበባ ሩዝ