እነዚህ የአዲስ ዓመት ዋዜማ ምግቦች የተለመዱ ናቸው - ለዓመቱ መጨረሻ 3 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

1. የተለመደው የአዲስ ዓመት ምግብ: የካርፕ

ለአዲሱ ዓመት ካርፕ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል-1200 ግ ካርፕ ፣ 150 ግ ጅራፍ ቤከን ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 250 ሚሊ ክሬም ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፕሪክ ፣ 125 ሚሊ ሜትር የስጋ ቁራጭ እና ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው እና በርበሬ።

1. በመጀመሪያ ካርፕን አንጀት. ከዚያም እጠቡት.
2. ከካርፕ ውስጠኛው ክፍል እና ውጭ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ይንጠባጠቡ። ከውስጥም ከውጭም በተመሳሳይ መንገድ ጨው.
3. የተቆረጠውን ሽንኩርት እና ቤከን ይቁረጡ. ሁለቱንም በዘይት ይቀቡ። ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በሁለቱም በኩል ካርፕውን በተመሳሳይ መንገድ ይቅቡት.
4. ካርፕን ከስጋ እና ከሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. በስጋ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በፔፐር ያርቁ.
5. በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ካርፕን በምድጃ ውስጥ ያብስሉት ።
6. በርበሬውን በክሬም ያሽጉ እና ወደ ካርፕ ይጨምሩ ።
7. በምድጃ ውስጥ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ካርፕዎ ዝግጁ ነው. ድንች እንደ አንድ የጎን ምግብ ምርጥ ነው.

2. ልባዊ ምግብ፡- የአዲስ ዓመት ጎመን

ለባህላዊ የሳራ ሾርባ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል-2.5 ኪሎ ግራም የሳር ጎመን, 500 ግራም የአሳማ ሥጋ, 50 ግራም የአሳማ ሥጋ, 80 ግራም የአሳማ ሥጋ, 4.5 ግራም የደረቁ የጫካ እንጉዳዮች, 500 ሊትር ውሃ, 250 ግራም ቋሊማ, 1 ግራም ቀይ ሽንኩርት, 12 ግ. 3 የሻይ ማንኪያ ጨው, የደረቁ ፕለም, የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፕሪክ.

1. ሽንኩርቱን ያፅዱ እና ይቁረጡ. በአሳማ ስብ ውስጥ ይቅሏቸው. ሰሃራውን አፍስሱ። እንዲሁም ፕለምን ያጠቡ. የደረቁ እንጉዳዮችን በውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና እንዲጥሉ ያድርጉ. ስጋውን ይቁረጡ እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ.
2. ስጋውን በአጭሩ ይቅቡት. ከዚያም እንጉዳዮቹን ይጨምሩ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ስጋውን በጨው እና በፓፕሪክ ያርቁ.
3. ውሃውን በስጋው ላይ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ድብልቁን በክዳኑ ስር ለ 30 ደቂቃዎች መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ።
4. በስጋው ላይ ፕለም እና ሰሃባ ይጨምሩ. ሾርባው ለእርስዎ ትክክለኛ ወጥነት እስኪኖረው ድረስ በውሃ ይሙሉ። ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ. አሁን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል አለብዎት.
5. በመጨረሻም የተከተፈውን ቋሊማ ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃ ያብስሉት።

3. የአዲስ ዓመት ክላሲክ: አይብ ፎንዲው

ለአዲሱ ዓመት ዋዜማ ለተለመደው ፎንዲው የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል-300 ግ ግሩየር አይብ ፣ 300 ግ ቫቸሪን አይብ ፣ 300 ሚሊ ደረቅ ነጭ ወይን ፣ 1 ነጭ ሽንኩርት እና 3 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ፣ 40 ሚሊ ኪርሽ ፣ የተከተፈ nutmeg እና በርበሬ .

1. ከአይብ ላይ ያለውን ቆሻሻ ያስወግዱ. በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት.
2. ነጭ ሽንኩርቱን አጽዳ. በፎንዲው ድስት ውስጥ ይቅቡት።
3. ወይኑን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም ቀስ በቀስ የተከተፈ አይብ ይጨምሩ. አንዴ አይብ ከቀለጠ, ለአፍታ ይቀቅሉት.
4. ቂርሹን ከቆሎ ዱቄት ጋር ያዋህዱት እና ከዚያ ወደ አይብ ይጨምሩ.
5. በመጨረሻም የቺዝ ቅልቅል በፔፐር እና በ nutmeg ይቅቡት.
6. አይብ በትንሽ እሳት ላይ ይንገሩን. በአይብ ድብልቅ ውስጥ የነከሩት የዳቦ ፣ የሳልሞን እና የስጋ ቁርጥራጮች ከዚህ ጋር በትክክል ይሄዳሉ።