ድንቹ ለመላጥ ወይስ አይደለም? በቀላሉ ተብራርቷል።

ወሳኙ ጥያቄ ድንቹን ለመንቀል ወይስ አይደለም?

በጣም አስቀድመህ፡ ድንቹን መንቀል አይጠበቅብህም። በደንብ መታጠብ ብዙውን ጊዜ በቂ ነው።

• በድንች ቆዳ ውስጥ glycoalkaloids የሚባሉት አሉ. እነዚህ መርዛማዎች ሶላኒን እና ቻኮኒን ናቸው.
• በዚህ አገር ውስጥ ለገበያ በሚቀርቡት የድንች ዓይነቶች ውስጥ የእነዚህ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ክምችት በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ምንም ጉዳት የለውም.
• የድንች ብስለት, የመርዛማ ይዘት ይቀንሳል. ድንች በአግባቡ ማከማቸትም አስፈላጊ ነው. ዱባዎቹ በጣም ሞቃት ወይም በጣም ቀዝቃዛ መሆን የለባቸውም. በማንኛውም ሁኔታ የምድርን ፍሬዎች በጨለማ ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው.
• ዛጎሎቹም ጤናማ ንጥረ ነገሮችን እና ፋይበር ይይዛሉ.
• እንደ አጋጣሚ ሆኖ, ከፍተኛ የ glycoalkaloid ስብስቦችን ማየት ይችላሉ. በእነዚህ ነጥቦች ላይ ድንቹ አረንጓዴ ቀለም ይይዛል.
• ጉዳዩ ይህ ከሆነ, በእርግጠኝነት ድንቹን ማላቀቅ እና አረንጓዴ ክፍሎችን በብዛት መቁረጥ አለብዎት.

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለምን ድንቹን መንቀል የለብዎትም?

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ልጣጩ ጠቃሚ እና ጤናማ ፋይበር እና ንጥረ ምግቦችን ይዟል.

• ሳህኑ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንደ መከላከያ ሽፋን ይሠራል.
• ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ሌሎች ጤናማ ንጥረ ነገሮች ከምድር ፍሬ ውስጥ እንዳይበስሉ ይከላከላል.
• ልጣጩን ለመብላት የማይፈልጉ ከሆነ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መተው ይሻላል. ድንቹ አንዴ ከተበስል, ከማገልገልዎ በፊት ሊላጡዋቸው ይችላሉ.