የቱርክ ስቴክ - እንግዳ

የቱርክ ስካሎፕን በግማሽ ይክፈሉት እና የተከተለውን ስቴክ ከማርኒዳ ጋር በማጣመር በታሸገ መያዣ ውስጥ ያዋህዱ እና ለ 24 ሰአታት ያርፉ።

የታሸገውን ኩምኩትን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ እጠቡት እና በትንሽ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱት ፣ ከዚያም ሊኪውን በላዩ ላይ ያፈሱ እና ለ 30 ደቂቃ ያህል እንዲሸፍኑ ያድርጉ ።

ተስማሚ ፓን በመጠቀም ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ያርቁ. ስቴክዎቹ በትንሹ እንዲፈስሱ ያድርጉ እና ከዚያም በጣም በፍጥነት እና በሁለቱም በኩል ለአጭር ጊዜ ብቻ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና ከዚያ ወደ ምድጃ ድስ ያዛውሯቸው።

አሁን የሕፃኑን አናናስ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በፍጥነት ይቅቡት። ቁርጥራጮቹ ጫፉ ላይ ቡናማ መሆን ሲጀምሩ በእያንዳንዱ የቱርክ ስጋ ላይ 2 አናናስ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና በ Cointreau ውስጥ የተቀጨውን ኩምኳት ይጨምሩ።

የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 120 ዲግሪ ያዙሩት እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንግዳ የሆኑትን የቱርክ ስጋዎች በቀስታ ያብስሉት።

በዚህ ጊዜ አንድ ጥሩ ቋሊማ ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ, ትንሽ ወፍራም ስኒ እስኪፈጠር ድረስ, የተጠበሰውን ንጥረ ነገር በድስት ውስጥ ከሾርባ ጋር ቀቅለው; ሾርባውን በ 2 የሾርባ ማንኪያ Cointreau (ከማሪን) ጋር በማጣራት, እንደገና ለመቅመስ, አስፈላጊ ከሆነ አንዳንድ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ከማገልገልዎ በፊት ስቴክን በእሱ ላይ ይረጩ.

ምግብ ማብሰያው የቀረውን መጠጥ ከባህሩ ውስጥ እንዲበላ ተፈቅዶለታል ... እኔም አደረግሁ።

ከዚህ ጣፋጭ የስጋ ምግብ ጋር “ቅቤ-የለውዝ ሩዝ” እና “አደይ አበባን ከስኳር አተር ጋር” አቅርቤአለሁ - እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ቀደም ሲል በማብሰያ መጽሐፌ ውስጥ አሉ።

ቅቤ የአልሞንድ ሩዝ ... ጎመን ከስኳር አተር ጋር ...