Turmeric: ጥቅሞች እና አመጋገብ

ቱርሜሪክ ከዝንጅብል ቤተሰብ የሚገኝ የዕፅዋት ዓይነት ሲሆን ሥሩ ተቆርጦ እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላል። ለስላሳ ፣ ለየት ያለ መዓዛ እና ጥሩ መራራ ማስታወሻ ምስጋና ይግባውና ቱርሜሪክ ምግብ እና መጠጦችን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ። የቱርሜሪክ እንደ መድኃኒት ተክል የሚያስከትለው ውጤትም እየተብራራ ነው።

ስለ turmeric ማወቅ ያለባቸው ነገሮች

የቱርሜሪክ ተክል የትውልድ አገር ደቡብ ምስራቅ እስያ ነው. በዚህ አገር ውስጥ ቅመማው ቱርሜሪክ በሚለው ስምም ይታወቃል. ይህ ስም ቱርሜሪክ ለዕቃዎች እና ለፈሳሾች ከሚሰጠው ወርቃማ ቢጫ ቀለም የመጣ ነው. "የህንድ ሳፍሮን" የሚለው ቃል ቱርሜሪክም የሚታወቅበት በዚህ የተለመደ ቀለም ላይ ያነጣጠረ እና እንዲሁም ቱርሜሪክ ከህንድ ምግብ ጋር ምን ያህል እንደተገናኘ ግልጽ ያደርገዋል.

በቱርሜሪክ ነው።

ቱርሜሪክ ለረጅም ጊዜ እንደ መድኃኒት ተክል ዋጋ ቢሰጠው አያስገርምም. እንደ እውነቱ ከሆነ, በደረቁ መልክ, እጢው ጤናዎን የሚያበረታቱ ሙሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ቱርሜሪክ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ቫይታሚን B2 እና ካልሲየም ይዟል. ተክሉ በዚንክ፣ ብረት፣ ማግኒዚየም፣ ፖታሲየም፣ ቫይታሚን B3 እና ቫይታሚን ሲ የበለፀገ ነው።

ለቱርሜሪክ የግዢ እና የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች

በመደብሮች ውስጥ ቱርሜሪክን በደረቁ እና በመሬት ውስጥ ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን በአትክልቱ ክፍል ውስጥ እንደ ሥር ትኩስ። የቅመማ ቅመሞችን ከተጠቀሙ, አስፈላጊ ዘይቶችን ስለያዘ አየር በሌለበት እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት አለብዎት. መዓዛውን የሚይዘው በዚህ መንገድ ነው። ስለ ቱርሜሪክ ሥርም ተመሳሳይ ነው. በማቀዝቀዣው ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ በሚዘጋ ከረጢት ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው. እብጠቱ ለብዙ ሳምንታት እዚያው ይቆያል.

ልዩ የሆነው ቅመም ብዙ የምግብ አሰራር እድሎችን ይሰጥዎታል። በጣም የታወቀው በእርግጥ በህንድ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ቱርሜሪክ በማንኛውም ትክክለኛ ካሪ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ብዙ ጊዜ እንደ ካሪ ዱቄት መሰረት ሆኖ ያገለግላል። በህንድ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ የጎን ምግብ የሆነው ቢጫ ቱርሜሪክ ሩዝ ያለ ዝንጅብል ተክልም ሊሠራ አይችልም። ትኩስ ቱርሜሪክን የምትጠቀመው ሥሩን በመላጥ እና በትንሽ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ለምሳሌ በሩዝ ውሃ ውስጥ በማንከር ነው። ለቱርሜሪክ ሻይ, ሙቅ ውሃን በጥቂት የቱቦው ቁርጥራጮች ላይ ያፈሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲራቡ ያድርጉ. ወይም ለስላሳዎ ውስጥ ጥቂት ቱርሜሪክን ያስቀምጣሉ. በህንድ ባህላዊ ምግብ ውስጥ፣ ትኩስ ቱርሜሪክ ለጥፍ ተዘጋጅቶ በካሪ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ነገር ግን የታይላንድ ምግብ የቅመማ ቅመሞችን ጥሩ መዓዛ ያደንቃል፣ የእኛ ክሬም የሆነው የሎሚ ሳር ሾርባ እንደሚያረጋግጠው። በዚህ ምግብ ውስጥ፣ የሎሚ ሣር ትኩስ ቅመም ከቱርሜሪክ ጋር በማዋሃድ ለላንቃ በጣም ቅመም የሆነ ህክምናን ይፈጥራሉ።

እርግጥ ነው፣ ለምዕራባውያን ምግቦች እንደ እንቁላል ወይም ሳንድዊች ያሉ የተራቀቀ ጣዕም ለመጨመር ቱርሜሪክን መጠቀምም ይችላሉ። በተለያዩ የቱርሜሪክ የምግብ አዘገጃጀቶች ስብስባችን ተነሳሱ! በአሁኑ ጊዜ በጣም ወቅታዊ የሆነውን የቱርሜሪክ ማኪያቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ ያገኛሉ። ትኩስ የቱርሜሪክ ወተት ከካፌይን ነፃ የሆነ ቡና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና በሚሞቅ ቅመማ ቅመም የሚያስደስት እና ስለዚህ ልክ እንደ ቻይ ላቴ ተወዳጅ ነው ፣ ይህም አሁን በሻይ ሽሮፕ የምግብ አዘገጃጀታችን ምክንያት አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ።

ጠቃሚ ምክር: የቱርሜሪክ ነጠብጣብ በጣም ጠንካራ ነው. ትኩስ ቱርሜሪክን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ሁል ጊዜ ጓንት ያድርጉ እና ወደ ቢጫ መቀየር የማይፈልጉ መሳሪያዎችን ብቻ ይጠቀሙ። ይህ ቦርዶችን ፣ ቢላዎችን ፣ የሻይ ፎጣዎችን እና የመሳሰሉትን ይመለከታል ። ቀለሙን ማስወገድ ከፈለጉ በመጀመሪያ ቀለሙን በዘይት ይቀቡ እና ከዚያም በሚታጠብ ፈሳሽ ያጥቡት።

ቱርሜሪክ ለምን ጥሩ ነው?

ቱርሜሪክ - እና በተለይም በጣም ንቁ ውህዱ የሆነው curcumin - ብዙ በሳይንስ የተረጋገጡ የጤና ጥቅሞች አሉት፣ ለምሳሌ የልብ ጤናን ለማሻሻል እና የአልዛይመርስ እና ካንሰርን የመከላከል አቅም። እሱ ኃይለኛ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ባክቴሪያ ነው። እንዲሁም የድብርት እና የአርትራይተስ ምልክቶችን ለማሻሻል ሊረዳ ይችላል።

በየቀኑ ቱሪም መውሰድ ጥሩ ነው?

ደህንነታቸውን የሚያረጋግጡ ጥናቶች ስለሌለ ከፍተኛ መጠን ያለው ቱርሜሪክ እና ኩርኩሚን ለረጅም ጊዜ አይመከሩም። ይሁን እንጂ የዓለም ጤና ድርጅት (WHO) 1.4 mg በአንድ ፓውንድ (0-3 mg / kg) የሰውነት ክብደት ተቀባይነት ያለው ዕለታዊ መጠን (18) ወስኗል.

በየቀኑ ምን ያህል ቱርሜሪክ መውሰድ አለብኝ?

"በቀን እስከ 8 ግራም መውሰድ ምንም ችግር የለውም፣ ነገር ግን ምክሬ በቀላል በኩል የሆነ ቦታ ይሆናል፡ በቀን ከ500 እስከ 1,000 ሚሊ ግራም ለአጠቃላይ ህዝብ" ይላል ሆፕሰከር። ለተመቻቸ ለመምጠጥ እንደ ዘይት፣ አቮካዶ፣ ለውዝ እና ዘር ካሉ የልብ-ጤናማ ቅባቶች ጋር ለመውሰድ ይሞክሩ ትላለች።

በርበሬ መጠቀም የማይገባው ማነው?

ቱርሜሪክን መውሰድ የማይገባቸው ሰዎች የሐሞት ፊኛ ችግር ያለባቸው፣ የደም መፍሰስ ችግር ያለባቸው፣ የስኳር በሽታ፣ የጨጓራና ትራክት በሽታ (GERD)፣ መካንነት፣ የብረት እጥረት፣ የጉበት በሽታ፣ ሆርሞን-ስሜታዊ ሁኔታዎች እና arrhythmia ይገኙበታል። ነፍሰ ጡር ሴቶች እና ቀዶ ጥገና ሊደረግላቸው የሚገቡ ቱርሜሪክ መጠቀም የለባቸውም.

በርበሬ መውሰድ የጎንዮሽ ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

ቱርሜሪክ ብዙውን ጊዜ ከባድ የጎንዮሽ ጉዳቶችን አያስከትልም። አንዳንድ ሰዎች እንደ የሆድ መረበሽ፣ ማቅለሽለሽ፣ ማዞር ወይም ተቅማጥ የመሳሰሉ መለስተኛ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊያጋጥሟቸው ይችላሉ። እነዚህ የጎንዮሽ ጉዳቶች ከፍ ባለ መጠን በጣም የተለመዱ ናቸው. ቆዳ ላይ ሲተገበር፡ ቱርሜሪክ ደህንነቱ የተጠበቀ ሊሆን ይችላል።

በርበሬ የደም ግፊትን ይጨምራል?

ቱርሜሪክ የደም ግፊትን ስለሚቀንስ በፀረ-ግፊት መከላከያ መድሃኒቶች ተጨማሪ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል. ቱርሜሪክ የሆድ ውስጥ የአሲድ መጠን በመጨመር የምግብ መፈጨትን ሊረዳ ይችላል፣ ይህም አንቲሲዶችን ውጤታማነት ሊገታ ይችላል።

ከ tumeric ጋር የሚገናኙት የትኞቹ መድሃኒቶች ናቸው?

የሆድ አሲድነትን የሚቀንሱ መድኃኒቶች፡ ቱርሜሪክ የእነዚህን መድኃኒቶች ተግባር ሊያስተጓጉል ይችላል፣ ይህም የጨጓራ ​​አሲድ ምርት ይጨምራል።

• ሲሜቲዲን (ታጋሜት)
• ፋሞቲዲን (ፔፕሲድ)
• ራኒቲዲን (ዛንታክ)
• ኢሶሜፕራዞል (ኔክሲየም)
• ኦምፖራዞሌ
• ላንሶፕራዞል (ፕሪቫሲድ)

ተርሚክ ለመሥራት ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?

ከ4-8 ሳምንታት አካባቢ

እንደ አለመታደል ሆኖ ቱርሜሪክ ፈጣን መፍትሄ አይሰጥም ስለዚህ ውጤቱን ለማስተዋል በየቀኑ መውሰድ ያስፈልግዎታል። ቱርሜሪክ ለመሥራት ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ እያሰቡ ከሆነ፣ ይህ ከሰው ወደ ሰው ሊለያይ ይችላል። ነገር ግን፣ ብዙ ጊዜ በየቀኑ ሲወሰዱ ከ4-8 ሳምንታት አካባቢ ማሻሻያዎችን እንደሚጀምሩ መጠበቅ አለብዎት።

ቱርሜሪክ ለመተኛት ይረዳል?

እብጠትን ከመዋጋት ጀምሮ በቂ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን እስከ አቅርቦት ድረስ ፣ ቱርሜሪክ ሁሉንም ይሠራል። የተለመደው የAyurvedic መድሐኒት ቅመም እንዲሁ የእንቅልፍ ጥራትን ለመርዳት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።