John Myers
አጠቃላይ እይታው ይወስናል። ከሁሉም ዓይነት ቢላዋዎች ጋር በመጀመሪያ የትኛው ለየትኛው ተስማሚ እንደሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል. ከዚያ ምርጫው አለ-ከሼፍ ቢላዋ በተጨማሪ የሁሉም በሚገባ የታጠቀ ኩሽና መሰረት የሆነው የትኛው ልዩነት አስፈላጊ ነው? እዚህ ማወቅ ያለብዎትን ሁሉንም ነገር ማወቅ ይችላሉ.
የሼፍ ቢላዋ - መሰረታዊ መሳሪያዎ
እርግጥ ነው, አንድ ወጥ ቤት ቢላዋ መምረጥ ካለብዎት, ሊቆርጡ, ሊመዘኑ እና ሊቆራረጡ የሚችሉ, ከስጋ እና ከአሳ እንዲሁም ከአትክልቶች ጋር ሊሰራ የሚችል. ይህ ሁሉ የሚቻለው በሼፍ ቢላዋ፣ ለማእድ ቤትህ ሁለንተናዊ ቢላዋ ነው፣ ለማለት ይቻላል፣ ይህም እያንዳንዱ ባለሙያ ሼፍም በዘራቸው ውስጥ አለው።
ምላጩ ብዙውን ጊዜ 20 ሴ.ሜ ነው ፣ ምንም እንኳን 16 ወይም 25 ሴ.ሜ ያላቸው ልዩነቶች ቢኖሩም። በተጨማሪም, ከሌሎቹ ዓይነቶች የበለጠ ግዙፍ, ግትር እና ክብደት ያለው ነው, ይህ ደግሞ ቢላውን በትክክል ያስተካክላል. ከሁሉም በላይ አስፈላጊ ነው. ምክንያቱም ሚዛናዊ የሆነ የሼፍ ቢላዋ ስራዎን በጣም ቀላል ያደርገዋል። ሌላው ባህሪው በትንሹ የተጠማዘዘ የቢላ ቅርጽ ነው, ይህም የሚወዛወዝ ቁርጥኖችን ያስችለዋል.
በተመሳሳይ ጊዜ, የተለያዩ ቅጦች አሉ, ዋናው ልዩነት አውሮፓውያን እና እስያ ናቸው. የመጀመሪያዎቹ ትንሽ ክብደቶች ናቸው, እና እንዲሁም በ 20 ሴ.ሜ አካባቢ ርዝመት ያለው ምላጭ በአንፃራዊነት ቋሚ ሆነው ይቆያሉ. ሳንቶኩ በመባል የሚታወቁት የጃፓን ሼፍ ቢላዎች ብዙውን ጊዜ ትንሽ አጠር ያሉ እና በመጠኑ ያነሰ የተጠማዘዘ የመቁረጫ ጠርዝ አላቸው፣ ይህም አሁንም ለመቁረጥ ተስማሚ ነው። በተጨማሪም, አረብ ብረቶች ብዙውን ጊዜ ትንሽ አስቸጋሪ ናቸው, እና መቆራረጡም በጣም ተመሳሳይ ነው. ልዩ የቢላ አይነት ዱዎ ዳኦ ነው፣ የቻይናው ክሊቨር፣ እሱም አራት ማዕዘን ቅርፁ ከሞላ ጎደል መጥረቢያን የሚያስታውስ ነው።
በየትኛውም ኩሽና ውስጥ የትኞቹ ቢላዎች መጥፋት የለባቸውም?
አዘውትሮ የሚያበስል ማንኛውም ሰው የባለሙያ መሰረታዊ ቢላዎችን ማስወገድ አይችልም. ጥራት ያለው መሳሪያ ለደህንነቱ የተጠበቀ እና ቀላል የማብሰያ ልምድ አስተዋፅኦ ያደርጋል። ለመጀመር ያህል, አምስት ቢላዋዎች መሰረታዊ ስብስብ ማግኘት በቂ ነው. ይህ ሹራብ ቢላዋ፣ ቢላዋ ቢላዋ፣ የስጋ ቢላዋ፣ የሼፍ ቢላዋ እና የዳቦ ቢላዋ ነው።
ፍራፍሬ እና አትክልቶችን ለማጽዳት, የቢላ ቢላዋ የመሠረታዊ ቢላዋ መሳሪያዎች አካል መሆን አለበት. ይህ ከአምስት እስከ አሥር ሴንቲሜትር ርዝመት ያለው አጭር ቢላዋ ያለው ትንሽ ቢላዋ ነው. የመቁረጫው ጠርዝ ቀጥ ያለ ነው, አከርካሪው በትንሹ የተጠማዘዘ ነው - ቢላዋ አትክልቶችን እና ሌሎች ማብሰያዎችን ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ, ለምሳሌ ድስቶች ወይም ሰላጣዎችን በሚዘጋጅበት ጊዜ በእጁ ላይ በምቾት ይቀመጣል.
የስጋ ቢላዋ በረጅም፣ ጠባብ እና ሹል ቢላዋ ሊታወቅ ይችላል። ጥሬውን እና የተጠበሰ ሥጋን, አሳን ለመቁረጥ ወይም አጥንትን ከስጋ ጥሬው ላይ ለማስወገድ ሊያገለግል ይችላል. ወደ ላይ ከተጠማዘዘ ጫፉ ጋር, በሚሞሉበት ጊዜ የተቀረጸው ቢላዋ በአጥንት ጠርዝ ላይ በቀላሉ ሊመራ ይችላል.
የሼፍ ቢላዋ እንዲሁ በኩሽና ውስጥ ካሉት መሰረታዊ መሳሪያዎች አካል ነው. ይህ መሳሪያ, ክላቨር በመባልም ይታወቃል, እስከ 20 ሴንቲሜትር ርዝመት ባለው በትንሹ የተጠማዘዘ ምላጭ ተለይቶ ይታወቃል. ትልቁ ቢላዋ እንደ ካሮት ወይም ሴሊሪ ያሉ ጠንካራ የአትክልት ዓይነቶችን ለመቁረጥ ሊያገለግል ይችላል ፣ እና የሼፍ ቢላዋ እፅዋትን ፣ ለውዝ ወይም ቸኮሌት በፍጥነት ለመቁረጥ ተስማሚ ነው። መቁረጡ በድንጋይ እንቅስቃሴዎች ይሠራል: የቢላውን ጫፍ በፍጥነት ወደ ላይ እና ወደ ታች ሲያንቀሳቅሱ በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ ይቆያል.
ለስላሳ ምላጭ ካለው በመሠረታዊ ቢላዋ መሳሪያዎች ውስጥ ካሉት ሌሎች መሳሪያዎች በተቃራኒ የዳቦ ቢላዋ በረዥም ፣ በመጋዝ ወይም በማወዛወዝ መቁረጫ ጠርዝ ሊታወቅ ይችላል። በዚህ መፍጨት የዳቦ ቢላዋ በቀላሉ የዳቦውን ቅርፊት ይቆርጣል ነገር ግን ቲማቲሞችን እና ሌሎች ጫና የሚፈጥሩ አትክልቶችን በቀላሉ ለመቁረጥ ይረዳል።
ፖም ወይም ድንቹን በቀላሉ ለመላጥ እንደ የመጨረሻ የቢላዋ መሣሪያ አጭር እና የተጠማዘዘ ቢላዋ ቢላዋ መግዛት ተገቢ ነው። በአማራጭ፣ ሊንቀሳቀስ የሚችል ቢላዋ እና ስፔሰር ያለው ልጣጭ መጠቀም ይቻላል። ከቢላው በተቃራኒ ፖም እና መሰል ስጋዎች ከመጠን በላይ ሳይለቁ በእኩልነት ሊላጡ ይችላሉ.
አስፈላጊ የቢላ ዓይነቶች - ቆርጠህ, ቆርጠህ, ልጣጭ
በሼፍ ቢላዋ በጣም ሩቅ መሄድ ትችላለህ። ሆኖም ግን፣ ሌሎች ተለዋጮች በመጠኑ የተሻሉ የሚሆኑባቸው ስራዎች አሉ። በመርህ ደረጃ, ስለዚህ, ሌሎች ቢላዎች በየትኛውም ኩሽና ውስጥ መጥፋት የለባቸውም, ለምሳሌ እንደ ቀረጻ, ልጣጭ, ወይም የተጣጣመ ቢላዋ እና የተጣጣመ ቢላዋ. ለተጨማሪ ልዩ ቆራጮች ሌሎች ተለዋጮችን ማግኘት ይችላሉ። እያንዳንዳቸው የራሳቸው ባህሪዎች አሏቸው-
የተቀረጸው ቢላዋ ርዝመቱ ከሼፍ ቢላዋ ጋር ይመሳሰላል ነገር ግን የቢላውን ስፋት አይደለም. በስጋ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ለመንሸራተት በጣም ጠባብ እና ወደ አንድ ነጥብ ይጎርፋል, ለዚህም ነው ቢላዋ ተብሎ የሚጠራው. ወደ 3 ሴ.ሜ የሚጠጋ የቢላ ስፋት መደበኛ ነው።
ስጋ እና የዶሮ እርባታ እራስዎ ማዘጋጀት ከፈለጉ የአጥንት ቢላዋ ያስፈልግዎታል. ምላጩ ጠባብ እና በትንሹ የተጠማዘዘ ነው፣ ስለዚህ በቀላሉ በአጥንቶች ላይ ይንሸራተታል፣ ከዚያም በቀላሉ ማስወገድ ይችላሉ።
የዳቦው ቢላዋ ረጅምና ጠባብ ቢላዋ የሚወዛወዝ ጠርዝ ያለው ነው። ልዩ መፍጫው ከጠንካራ የዳቦ ቅርፊቶች ጋር በመደበኛነት ከተገናኘ ምላጩ እንዳይነቃነቅ እና ቢላዋ እንዳይደበዝዝ ይከላከላል. አሁን አጠር ያሉ ስሪቶች አሉ።
የቲማቲም ቢላዋ በትንሹ በዳቦ ቢላዋ ላይ የተመሰረተ ነው, ምንም እንኳን የሴሬድ ጠርዝ በትናንሽ ጃግዎች ውስጥ ቢገደልም. በተጨማሪም, ጉልህ በሆነ መልኩ አጭር ነው. በተለምዶ, ቢላዋ ጥሩ 10 ሴ.ሜ ይለካል. የመጋዝ ጥርሶች በተቃራኒው የቲማቲሞችን ለስላሳ ቆዳ ሳያንሸራተቱ በታለመ መልኩ እንዲቆርጡ ያስችሉዎታል.
የሚሠራው ቢላዋ ትልቅ አይደለም. ምንቃር የሚመስል ስለታም በትንሹ የተጠማዘዘ ምላጭ አለው። ይህ ፍራፍሬ እና አትክልቶችን በሚቆርጡበት ጊዜ ይረዳል, ለዚህም ነው የዚህ አይነት ቢላዋ የውድድር ቢላዋ ተብሎም ይታወቃል.
ቢላዋ ቢላዋ ከትንሽ ቢላዋ ዓይነቶች አንዱ ነው። በተለምዶ ፣ ጥሩ ፣ ጠባብ ቢላዋ 10 ሴ.ሜ ርዝመት የለውም። የመቁረጫው ጠርዝ በትንሹ የተጠማዘዘ እና ለስላሳ ነው.
ስጋን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ለመቁረጥ በሚፈልጉበት ጊዜ የሃም ቢላውን ይጠቀሙ. ለሴራኖ ወይም ለፓርማ ሃም ተስማሚ ነው, ግን ለሳልሞንም ጭምር. ምላጩ ከሼፍ ቢላዋ ጠባብ እና ረዘም ያለ ነው - የተሰነጠቀው ቢላዋ እስከ 26 ሴ.ሜ ነው - እና በጣም ሹል ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, በጣም ስለታም እና ስለዚህ ዓሣ ለመሙላት ተስማሚ ነው.
ሁሉንም ዓይነት ቢላዎች በትክክል ይንከባከቡ እና ያከማቹ
ሹል ቢላዎች የኩሽና ሥራን ቀላል ማድረግ ብቻ ሳይሆን ደህንነትን ይጨምራሉ. ከመንሸራተት እና ምናልባትም ጣቶችዎን ወይም እጅዎን ከመቁረጥ ይልቅ መሳሪያውን በጥንቃቄ በመቁረጥ ይመራሉ. ቢላዎችዎን በሞቀ ውሃ ስር ያጠቡ እና ወዲያውኑ ያድርቁ። ምክንያቱም እርጥበት በእቃው ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል.
ለማጠራቀሚያ፣ በኋላ የመቁረጫ መሳቢያውን ያስወግዱ። ይልቁንስ ቢላዎችዎ የሚጣበቁበትን ቢላዋ ብሎክ ወይም መግነጢሳዊ ስትሪፕ ይጠቀሙ። እንዲሁም ግለሰባዊ ተለዋጮችን በብላድ ተከላካይ መጠበቅ ይችላሉ። እንዲሁም የሼፍዎን ቢላዋ ከእርስዎ ጋር ወደ የበዓል ቤትዎ ወይም የካምፕ በዓልዎ ለመውሰድ ከፈለጉ ተስማሚ ነው.
እንዲሁም ለቁሳዊ ነገሮች ተስማሚ በሆኑ ቦታዎች ላይ ብቻ መቁረጥ አለብዎት. የአረብ ብረት፣ የድንጋይ ወይም የመስታወት ጠንካራ ገጽታዎች የቢላውን ብረት ዘግተው ደብዝዘውታል። እንጨት ወይም ፕላስቲክ ስለዚህ በጣም የተሻለው ምርጫ ነው. ምላጩ ደብዘዝ ያለ ከሆነ, የማሾያው ብረት ከአሁን በኋላ በቂ አይደለም. ቢላዎችዎ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ብቻ ይረዳል። ኤክስፐርቱ በጣም ጥሩውን ውጤት በማስገኘት በሾላ ድንጋይ በመጠቀም ሊስሉዋቸው ይችላሉ.
