የዩክሬን ሱፐር ምግቦች

ሱፐር ምግቦች ጤናማ እንድንሆን ለሚያደርጉን ምግቦች እጅግ በጣም ጤናማ የተፈጥሮ ተጨማሪዎች ናቸው። እና በየዓመቱ በልዩ ምግቦች, ጤናማ የአኗኗር ዘይቤዎች እና አትሌቶች ተከታዮች ዘንድ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. እነዚህ በንብረታቸው ውስጥ ልዩ የሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ያላቸው ሥሮች, ዘሮች እና ፍሬዎች ናቸው.

ጤናማ ማሟያዎች በኦንላይን መደብሮች፣ ፋርማሲዎች እና የጤና ምግብ መደብሮች በዱቄት፣ ጁስ፣ ሻክ፣ ጄል እና ቅምጥ መልክ ይገኛሉ።
ከጥቂት አመታት በፊት፣ “ሱፐርፉድ” እየተባለ የሚጠራው ፋሽን ለጤና ትኩረት በሚሰጡ ጥሬ ምግብ ባለሙያዎች እና ቪጋኖች አስተዋውቋል ነገር ግን በላብራቶሪ ውስጥ በተዘጋጁ የምግብ ማሟያዎች ከተሰባሰቡ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ተጠቃሚ ለመሆን ፍቃደኛ አይደሉም። በፕላኔቷ ላይ ለብዙ ሺህ ዓመታት እያደጉ ያሉ ሱፐር ምግቦችን መርጠዋል, በጥንቃቄ በማጥናት እና ምርጡን መርጠዋል.

ይሁን እንጂ በዩክሬን ውስጥ የሱፐር ምግቦች ዋጋዎች ከሠንጠረዥ ውጪ ናቸው እና ለየት ያሉ ምርቶች በሰውነትዎ ላይ ምን ያህል ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ በትክክል አይታወቅም, ስለዚህ ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን የዩክሬን "ሱፐር ምግቦች" በጀት.

የቺያ ዘሮች እና ተልባ ዘሮች

ቺያ (ወይም ስፓኒሽ ጠቢብ) በጣም ከታወቁት የእፅዋት ሱፐር ምግብ ምንጭ ጤናማ የሰባ አሲድ ምንጮች አንዱ ነው፣ እሱም ከዘሮቹ ውስጥ ሁለት ሶስተኛውን ይይዛል። በተጨማሪም ዘሮቹ ብዙ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ የአትክልት ፕሮቲን፣ ፋይበር እና ካልሲየም ይይዛሉ። ቺያ አንጎልን እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓትን ያበረታታል እንዲሁም ጤናማ ቆዳ እና ፀጉርን ይጠብቃል. እና ሲጠቡ, በዙሪያቸው የ mucous membrane ይፈጥራሉ, ይህም ኤንቬሎፕ እና ትንሽ የማለስለስ ውጤት አለው. በመገጣጠሚያዎች, በሽንት ስርዓት እና በጨጓራና ትራክት ችግር ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው.

Flaxseed ሁሉንም ተመሳሳይ ቅባት ዘይቶችን እና አሲዶችን (ጠቃሚ ኦሜጋ -3)፣ ቫይታሚን ኤ እና ኢንዛይሞችን ይዟል። ይህ ውስብስብ በጣም ጥሩ ኤንቬሎፕ እና ፀረ-ኢንፌክሽን ወኪል ነው. እና ተመሳሳይ የ mucous membrane. በተቻለ መጠን በቀላሉ ለማብራራት ዘሮቹ እርጥበት ወዳለበት አካባቢ ሲገቡ ንፋጭ ይፈጠራል እና ወደ ሆድ ይተላለፋል, በቀጭኑ መከላከያ ሽፋን ይሸፍነዋል. ይህም የትራክቱን አሠራር መደበኛ እንዲሆን, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ እና በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ይረዳል. ተልባ በጣም ጥሩ የአትክልት ፕሮቲን ምንጭ ነው።

አካይ ፍሬዎች እና ሮዝ ዳሌዎች

በአከባቢያችን ብርቅዬ ነገር ግን በአመጋገብ ባለሙያዎች የተዘፈነው አካይ ቤሪ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው። የትሮፒካል ፍሬዎች እርጅናን እና የሕዋስ መጎዳትን ለመዋጋት በሚደረገው ትግል በዓለም ምርጥ እንደሆኑ ይታወቃሉ። ልክ እንደ ቫይታሚን ክኒን፣ ጥቂት የቤሪ ፍሬዎች ሰውነታቸውን በካልሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ዚንክ እና ቫይታሚን ኤ እና ኢ ያረካሉ። እንደ ደንቡ፣ ቤሪ፣ ጭማቂ ወይም ረቂቅ በአብዛኛዎቹ የመስመር ላይ የጤና የምግብ መደብሮች ውስጥ ሊታዘዝ ይችላል፣ ነገር ግን ከቻላችሁ' አግኝ, ኦክሳይድ ሂደቶችን እናስወግዳለን, እብጠትን እና በቤሪዎቻችን እርዳታ መርዞችን እናስወግዳለን.

እርግጥ ነው, በወቅቱ, ሌሎች የቤሪ ፍሬዎችን በብዛት መመገብ ይሻላል: ትኩስ ሰማያዊ እንጆሪ, ሰማያዊ እንጆሪ, ጥቁር እንጆሪ, ቼሪ እና ሮማን. ነገር ግን ሮዝ ዳሌዎች ዓመቱን ሙሉ, ሁለገብ እና በተቻለ መጠን ለአካይ ቅርብ ናቸው, እና በአንዳንድ መንገዶች እንዲያውም ከእሱ የላቀ ነው. ሮዝ ዳሌዎች እጅግ በጣም ከፍተኛ የሆነ የቫይታሚን እሴት አላቸው። ፍራፍሬዎቹ ቫይታሚን ሲ (ከጥቁር ጣፋጭ 10 እጥፍ እና ከሎሚ 50 እጥፍ ይበልጣል) ቫይታሚን B1, B2, K, P, E, tannins እና pectin, ፖታሲየም, ብረት, ማንጋኒዝ, ፎስፈረስ, ካልሲየም እና ማግኒዥየም ይይዛሉ. በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ, rosehip broth የጉበት, የሃሞት ፊኛ እና የኩላሊት በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል. ምናልባትም የድንጋይ እና የአሸዋ መወገድ በጣም ኃይለኛ ከሆኑት ባህሪያት አንዱ ነው. ከፍተኛ የብረት ይዘት ስላለው, ሮዝሂፕ ለደም ማነስ ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም የደም መፈጠርን ያሻሽላል. በጣም ጥሩ ፀረ-ንጥረ-ነገር ነው.

የጎጂ ፍሬዎች እና የደረቁ ክራንቤሪስ

በቻይና የመጀመሪያው የእፅዋት ኢንሳይክሎፔዲያ Shen Nong Materia Medica በ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት የጎጂ ፍሬዎች ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የቶኒክ እፅዋት ተብለው ተመድበዋል, እና ወጣቶችን እና ጤናን ለመጠበቅ ሰዎች በመደበኛነት እንዲመገቡ ተጽፏል. . የቶኒክ ጎጂ ቤሪዎች በጊዜ ፈተና አልፈዋል. አሁንም በተመሳሳይ ምክንያቶች ይበላሉ. እና እንዲሁም የተከማቸ ቫይታሚን የመጀመሪያ እርዳታ መሣሪያ ስላላቸው። የጎጂ ቤሪዎች በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የበለፀጉ ሲሆኑ ቤታ ካሮቲን፣ ዛአክስታንቲን፣ ቤታይን፣ ፖሊዛክካርዳይድ (LBPs)፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚን ይይዛሉ።

ክራንቤሪ በኬክሮስዎቻችን ውስጥ ካሉ በጣም ጤናማ የዱር ፍሬዎች አንዱ ነው። በቪታሚኖች ሲ ፣ ፒፒ ፣ ኬ እና ቫይታሚን ቢ ቡድን የበለፀገ ሲሆን ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ አዮዲን ፣ ብረት ፣ መዳብ ፣ ብር ፣ ባሪየም ፣ እርሳስ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ብዙ ቁጥር ያላቸው ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ስኳር ፣ ፖክቲን ፣ ታኒን ይይዛል ። እና phytoncides. በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለመንቶች ጥምረት ምክንያት ከሌሎቹ የቤሪ ፍሬዎች የተሻለ ድምጽ ይሰጣል. የኮሌስትሮል መጠንን መደበኛ ያደርገዋል, እና ያስራል እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል. ነገር ግን, በሚገዙበት ጊዜ, በስኳር ሽሮፕ ውስጥ ቀድመው ሳይጠቡ ጤናማው ክራንቤሪ በቀላሉ የደረቁ ወይም የደረቁ መሆናቸውን ያረጋግጡ.

ሌላው ታላቅ የጎጂ ምትክ viburnum ነው። የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እናም ሰውነት ተላላፊ በሽታዎችን በተሳካ ሁኔታ ለመቋቋም ይረዳል. እና በ viburnum ውስጥ የፔክቲን ውህዶች እና ታኒን በመኖራቸው ምክንያት የቤሪ ፍሬዎች መፈጨትን ያሻሽላሉ እና ሰውነትን ከከባድ ብረቶች ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ፣ የመበስበስ ምርቶች እና “መጥፎ” ኮሌስትሮል ያጸዳሉ ። በ viburnum ቤሪ ውስጥ የሚገኙት ፒ-አክቲቭ ውህዶች (rutin) የካፒላሪዎችን የመለጠጥ እና የመለጠጥ ችሎታን መደበኛ ያደርጋሉ እንዲሁም በቲሹዎች ውስጥ ኦክሳይድ ሂደቶችን ያበረታታሉ። Viburnum ከጎጂ በጣም ቀዝቃዛ ነው, እሱ የወጣትነት, የውበት እና የጤና ፍሬዎች ነው!

Quinoa እና ማሽላ

ለ quinoa ከፍተኛ ይዘት ባለው ፎሊክ አሲድ፣ ፋይበር እና በተለይም የአትክልት ፕሮቲን: ከ10 እስከ 15 ግራም በአንድ ብርጭቆ ዋጋ እንሰጣለን። ይህ ምርት ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ በሰውነት ይያዛል. ለማብሰል ቀላል ነው, ለረጅም ጊዜ ያጥባል, እና ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው.

አሁን ካለው ፋሽን quinoa የስላቭ አማራጭ ነው። ሻካራው ቀፎ አንድ አይነት ጤናማ ፋይበር ይይዛል፣ እና በሜላ ውስጥ ያለው የአትክልት ፕሮቲን መጠን ከ quinoa 1-2 g ብቻ ያነሰ ነው።

ከ quinoa ሌላ አማራጭ ሽንብራ ነው። ሽምብራ፣ ልክ እንደ quinoa፣ ግሉተን አልያዘም ነገር ግን ከፍተኛ ፋይበር፣ ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬትስ (የስኳር መጠንን የማይጨምሩ ነገር ግን በቀን ውስጥ ከፍተኛ ሃይል የሚሰጡ) እና የአትክልት ፕሮቲን አላቸው። ለማነፃፀር, 50 ግራም የበሰለ ኩዊኖ 20 ግራም ካርቦሃይድሬት, 2.5 ግራም ፋይበር እና 4 ግራም ፕሮቲን ይዟል. እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ሽምብራ 17 ግ ካርቦሃይድሬት ፣ 5 ግ ፋይበር እና 5 g ፕሮቲን ፣ በተጨማሪም ጥሩ ማዕድናት እና ፀረ-ባክቴሪያዎች ስብስብ ይይዛል። ሽምብራ ሾርባዎችን፣ ሰላጣዎችን እና የጎን ምግቦችን ጨምሮ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና በምድጃ ውስጥ በወይራ ዘይት እና በጨው ይጋገራል። እና chickpea humus እንዴት ድንቅ ነው!