የጥጃ ሥጋ ጉንጬ በማዴራ ሳውስ ከፕሪትዘል ዱምፕሊንግ እና ከተጠበሰ ካሮት ጋር

ፕረቴሎችን በደንብ ይቁረጡ እና ትኩስ ወተት ያፈስሱ. በዚህ መንገድ የተገኘውን ብዛት ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያብጥ ይፍቀዱለት. ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና ፓስሊውን በደንብ ይቁረጡ.

ወርቃማ ቢጫ እስኪሆን ድረስ በተጣራ ቅቤ ላይ የሾላ ሽንኩርት ይቅቡት. ከዚያም የሾላውን ሽንኩርት ወደ ፕሪቴስሎች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በመቀጠል ፓሲስ, ማርጃራም, የእንቁላል አስኳሎች እና እንቁላል ይቀላቅሉ. በ nutmeg, በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ.

ቅጽ በግምት። በዚህ መንገድ ከተገኘው የጅምላ 3 የተራዘመ ዳቦዎች, በምግብ ፊልሙ ውስጥ በጥብቅ ከተጣበቁ. ከዚያም እነዚህን ዳቦዎች በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንዲቆዩ ያድርጉ.

ጁሊየን ሁሉም ካሮት. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና በተጣራ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያ የጁሊየን ካሮትን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።

ሁሉንም ነገር በቲም ፣ ሮዝሜሪ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቅፈሉት እና ለ 5-10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲቆም ያድርጉት ።

ፓሪ, ግማሹን እና የጥጃ ሥጋ ጉንጮችን ዱቄት. ከዚያም የጥጃ ሥጋ ጉንጮቹን በተጣራ ቅቤ ውስጥ በትንሹ ቀቅለው ወደ ድስዎ ውስጥ ያድርጓቸው። ከዚያም ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። ካሮትን እና ሴሊሪውን በደንብ ይቁረጡ እና በማብሰያው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ። ከዚያ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ይቅለሉት እና ይቁረጡ እና እንጉዳዮቹን ይጨምሩ.

አሁን የጥጃ ሥጋ ጉንጮቹ በምድጃው ውስጥ ይቀመጣሉ እና ሁሉም ነገር በቀይ ወይን እና በማዴይራ ተሞልቷል። በምድጃው ውስጥ በግምት የማብሰያ ድስቱን በክዳኑ ያብሱ። 180 ዲግሪ ዝቅተኛ-ከፍተኛ ሙቀት ጋር.

ከ 3 ሰዓታት በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ አውጡ እና የጥጃ ሥጋ ጉንጮቹን በሳህን ላይ ያሞቁ። ድስቱን ያጣሩ, የቲም እና የበሶ ቅጠልን ያስወግዱ. ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ የዝርያ አትክልቶችን በሾርባ ውስጥ ይተዉት እና በእጅ ማደባለቅ ይጠቡ። አሁን በጨው እና በርበሬ ብቻ ይቅቡት እና ያቅርቡ.