ሞቅ ያለ የተጠበሰ ድንች እና አስፓራጉስ ሰላጣ

• ድንቹን እጠቡ እና ለ 20 ደቂቃ ያህል ከቆዳው ጋር ያብስሉት. ድንቹን ያፈስሱ, ያጠቡ እና ግማሹን ይቁረጡ. የፓርማውን መዶሻ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከድንች ጋር በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አንድ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ።

• አስፓራጉሱን ያፅዱ እና የዛፉን ጫፎች ይቁረጡ. አስፓራጉሱን ወደ ቁርጥራጮች (ሶስተኛ) ይቁረጡ. ነጭውን አስፓራጉስ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ በሻይ ማንኪያ ስኳር ለ 7 ደቂቃ ያብስሉት ከዚያም አረንጓዴውን አስፓራጉስ ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃ ያብስሉት። እየፈሰሰ ነው። በድስት ውስጥ የተወሰነ የወይራ ዘይት ያሞቁ እና በውስጡም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አስፓራጉሱን ይቅቡት። አስወግድ።

• ቲማቲሞችን ያጠቡ, በግማሽ ይቀንሱ. የፀደይ ሽንኩርቱን ያጸዱ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ያለ ስብ በድስት ውስጥ የተጠበሰ የጥድ ፍሬዎች። በቀሪው የአስፓራጉስ ስብ ውስጥ ቲማቲሞችን በአጭሩ ይቅቡት. ቲማቲሞችን ፣ ስፕሪንግ ሽንኩርቶችን ፣ የጥድ ፍሬዎችን ፣ የተቀደደ ባሲልን እና አስፓራጉስን አንድ ላይ ይቀላቅሉ።

ብርጭቆ

• ለ marinade, የሎሚውን ልጣጭ ይቅፈሉት እና ሎሚውን ይጭመቁ. 250 ሚሊ ሊትል ውሃን ወደ ሙቀቱ አምጡ, የአትክልቱን አትክልት, የሎሚ ጭማቂ, ግማሽ የሎሚ ጣዕም እና የበለሳን ኮምጣጤ ይጨምሩ. በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ. በ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና ትንሽ ስኳር እጠፍ. ለመቅመስ እንደገና ይቅቡት።

• አንዳንድ marinade ከድንች ጋር ይቀላቅሉ። ድንቹን ወደ ቀሪዎቹ አትክልቶች ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ምናልባት በ marinade ውስጥ ቀስቅሰው; ሰላጣው በ marinade ውስጥ መንሳፈፍ የለበትም። የስጋ ቦልሶችም ነበሩ።