በአሳማ ሥጋ የተሰሩ አንዳንድ ተወዳጅ የፔሩ ምግቦች ምንድናቸው?

መግቢያ: የፔሩ ምግብ ጣፋጭ ዓለም

የፔሩ ምግብ ቀልጣፋ እና የተለያዩ የአገሬው ተወላጆች እና የቅኝ ግዛት ተጽእኖዎች ድብልቅ ነው. በደማቅ ጣዕሙ፣ በቀለማት ያሸበረቁ ንጥረ ነገሮች እና ልዩ የምግብ አሰራር ዘዴዎች የሚታወቀው፣ በዓለም ዙሪያ ለምግብ አፍቃሪዎች ተወዳጅ ምርጫ ሆኗል። የፔሩ ምግብ ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ የአሳማ ሥጋ ነው, ከባህር ዳርቻ እስከ ደጋማ ቦታዎች ድረስ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

Ceviche: የአሳማ ሥጋ በፔሩ ክላሲክ ላይ

ሴቪቼ በፔሩ ውስጥ የተለመደ ምግብ ሲሆን በተለምዶ በሊም ጭማቂ ፣ በሽንኩርት እና በቺሊ በርበሬ ውስጥ የተቀቀለ ትኩስ የባህር ምግቦች። ይሁን እንጂ በአንዳንድ የአገሪቱ ክልሎች የአሳማ ሥጋ በባህር ምግብ ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል. የአሳማ ሥጋ በሎሚ ጭማቂ እና በቅመማ ቅመም ይቀባል፣ከዚያም ካንቻ በመባል በሚታወቀው የተጠበሰ ድንች፣ በቆሎ እና ክራንች የተከተፈ የበቆሎ ቁርጥራጭ ጋር ይቀርባል። በ ceviche ላይ ያለው ይህ ልዩ መታጠፊያ የፔሩ ምግብን ጣዕም ለመመርመር ለሚፈልግ ለማንኛውም ሰው መሞከር አለበት።

አንቲኩኮስ፡- የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ስኩዌርስ ከእርግጫ ጋር

አንቲኩቾስ በፔሩ ታዋቂ የጎዳና ምግብ ሲሆን በተለምዶ በበሬ ልብ የተሰራ የተጠበሰ የስጋ ስኩዌር። ይሁን እንጂ የአሳማ ሥጋ ሌላው ተወዳጅ አማራጭ ነው, በተለይም በሀገሪቱ የባህር ዳርቻ ክልሎች. የአሳማ ሥጋ በሆምጣጤ, ከሙን, ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ፔፐር ቅልቅል ውስጥ ይቀባል, ከዚያም ወደ ፍፁምነት ይዘጋጃል. እነሱ የሚቀርቡት ሳልሳ ደ አጂ በመባል በሚታወቀው የኦቾሎኒ መረቅ ሲሆን ይህም በምግቡ ላይ ጣፋጭ ምትን ይጨምራል።

ሴኮ ዴ ቻንቾ፡ የጨረታ የአሳማ ሥጋ በደረቅ ወጥ

ሴኮ ዴ ቻንቾ በፔሩ ደጋማ ቦታዎች ተወዳጅ የሆነ ጣፋጭ ወጥ ነው። በትንሹ እና በቀስታ በሚበስል የአሳማ ሥጋ የተሰራው ከቢራ፣ ከሲላንትሮ እና ከቅመማ ቅመም ጋር በተሰራ ጣፋጭ መረቅ ነው። ድስቱ ብዙ ጊዜ ከሩዝ እና ከባቄላ ጋር ይቀርባል, እና ለቅዝቃዛ ቀናት ተስማሚ የሆነ አጽናኝ እና የተሞላ ምግብ ነው.

ቺቻሮንስ፡ ለጀብደኞች ጥርት ያለ የአሳማ ሥጋ ሕክምና

ቺቻሮንስ በፔሩ ምግብ ውስጥ ዋና ዋናዎቹ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ናቸው። ብዙውን ጊዜ እንደ መክሰስ ወይም አፕቲዘር ይቀርባሉ, እና በመላው አገሪቱ በገበያዎች እና በጎዳናዎች ውስጥ ይገኛሉ. የአሳማ ሥጋ በጨው እና በቅመማ ቅመም የተሸፈነ ነው, ከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጥልቅ የተጠበሰ. ብዙውን ጊዜ የሚቀርቡት ከሳልሳ ክሪዮላ፣ ከጣፋ ቀይ ሽንኩርት እና ከቲማቲም ጋር ነው።

ማጠቃለያ፡ የፔሩ የአሳማ ሥጋ ምግቦችን የተለያዩ ጣዕሞችን ማሰስ

የፔሩ ምግብ ጣዕም እና ተጽእኖዎች ማቅለጥ ነው, እና የአሳማ ሥጋ በብዙ ታዋቂ ምግቦች ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገር ነው. ከታንጂ ሴቪች አንስቶ እስከ ቅመማው አንቲኩቾስ ድረስ በዚህ ደማቅ እና የተለያየ ምግብ ውስጥ ለመሞከር የሚጣፍጥ የአሳማ ምግብ እጥረት የለም። ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ እራስዎን በፔሩ ሲያገኙ, ብዙ የአሳማ ሥጋን ጣዕም መመርመርዎን ያረጋግጡ እና ይህን ምግብ ልዩ የሚያደርጉትን ልዩ ጣዕም ያግኙ.