በቻድ ውስጥ አንዳንድ ታዋቂ የጎዳና ምግቦች ምንድናቸው?

መግቢያ፡ የመንገድ ምግብ በቻድ

በቻድ የጎዳና ላይ ምግብ ረሃብን የሚያረካበት እና በጉዞ ላይ እያሉ የአካባቢውን ምግብ የሚለማመዱበት ታዋቂ መንገድ ነው። የሀገሪቱ የጎዳና ላይ ምግብ ባህል በጎረቤቶቿ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል፣ ከሱዳን፣ ከመካከለኛው አፍሪካ ሪፐብሊክ እና ከናይጄሪያ ምግብ ጋር ተመሳሳይነት አለው። በቻድ የጎዳና ላይ ምግብ ትዕይንት የተለያዩ እና ጣዕም ያለው ነው፣ ከጣፋጭ ስጋ ስኩዌር እስከ ጣፋጭ የተጠበሰ ፕላንቴይን ያሉ አማራጮች አሉት።

ማሽላ ገንፎ ከቅመሞች ጋር

የማሽላ ገንፎ በቻድ ውስጥ ዋና የጎዳና ላይ ምግብ ነው፣ ከተፈጨ የሾላ ዱቄት በውሃ ተዘጋጅቶ እና እንደ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅርንፉድ ያሉ ቅመሞች። ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ ለቁርስ ወይም እንደ መክሰስ የሚቀርብ ሲሆን ፈጣን የኃይል ምንጭ ለማቅረብ ባለው ችሎታ ተወዳጅ ምርጫ ነው። በተጨማሪም በጠባብ በጀት ላሉ ሰዎች ተመጣጣኝ አማራጭ ነው, ይህም በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ የተለመደ የጎዳና ላይ ምግቦች ምርጫ ነው.

የተጠበሰ ሥጋ ስኩዌር

በአካባቢው ብሮሼት በመባል የሚታወቁት የተጠበሰ የስጋ ስኩዌር በቻድ ታዋቂ የጎዳና ላይ ምግብ ነው። ስኩዌር የሚዘጋጀው ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ፣ ፍየል ወይም ዶሮ ነው፣ በከሰል ላይ የተጠበሰ እና በቅመም ቲማቲም ወይም የኦቾሎኒ መረቅ ጋር ይቀርባል። ብሮሸቴቶች ብዙውን ጊዜ በመንገድ አቅራቢዎች ይሸጣሉ እና ለጣዕም ጣዕም እና ምቾት በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው።

የተጠበሰ ፕላንታይን ከሶስ ጋር

አሎኮ በመባል የሚታወቁት የተጠበሰ ፕላንቴይኖች በቻድ ውስጥ ተወዳጅ የጎዳና ላይ ምግብ ናቸው እና በብዙ የመንገድ ዳር ማቆሚያዎች እና ገበያዎች ይገኛሉ። ፕላኔቱ ተቆርጦ እስከ ጥርት ያለ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል፣ ከዚያም በቅመም ቲማቲም ወይም የኦቾሎኒ መረቅ ይቀርባል። አሎኮ በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊደሰት የሚችል ጣፋጭ እና ጣፋጭ መክሰስ ነው.

ባቄላ እና ሩዝ ወጥ

የባቄላ እና የሩዝ ወጥ፣ thieboudienne በመባል የሚታወቀው፣ በቻድ ውስጥ በጎረቤት ሴኔጋል ምግብ የተነካ ታዋቂ የመንገድ ምግብ ነው። ምግቡ የሚዘጋጀው በጥቁር አይን አተር፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት እና አሳ ወይም ስጋ ከተጠበሰ ሩዝ ነው። Thieboudienne ብዙውን ጊዜ ለምሳ ወይም ለእራት የሚቀርብ ጣፋጭ እና የተሞላ ምግብ ነው።

በቅመም የኦቾሎኒ መረቅ ከዳቦ ጋር

ኩስ d'arachide በመባል የሚታወቀው በቅመም የኦቾሎኒ መረቅ በቻድ ውስጥ ተወዳጅ የመንገድ ምግብ ማጣፈጫ ነው። ሾርባው ከተፈጨ ኦቾሎኒ፣ ቲማቲም ፓኬት፣ ቺሊ በርበሬ እና እንደ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ካሉ ቅመማ ቅመሞች የተሰራ ነው። ብዙውን ጊዜ በዳቦ፣ በተጠበሰ ሥጋ ወይም በተጠበሰ ፕላንቴይን ይቀርባል፣ እና ለማንኛውም የጎዳና ላይ ምግብ ተጨማሪ ጣዕም አለው።