ነጭ ባቄላ ሰላጣ ከቱና እና ከሴራኖ ሃም ቺፕስ ጋር

ባቄላዎቹን አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከቅጠላ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 60 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። በወንፊት ውስጥ አፍስሱ. ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይጠቡ.

በ 4 የሾርባ የወይራ ዘይት ውስጥ የሽንኩርት ኪዩቦችን ከሴሊየሪ ጋር ይንቁ. የተከተፉትን ባቄላዎች ይጨምሩ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ቲማቲሞችን እና ቱናውን እጠፉት.

ከኮምጣጤ, ከጨው, ከፔፐር, ከአንቾቪ ፋይሌት እና ከሎሚ የወይራ ዘይት ላይ አንድ ቪናግሬት ይቀላቅሉ. ባቄላዎቹን ይቀላቅሉ, ጣፋጩን ያጥፉ እና ሁሉም ነገር ለ 3 ሰዓታት ያህል እንዲራቡ ያድርጉ.

ግማሹን የካም ቁርጥራጮቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ የላይኛው / የታችኛው ሙቀት ለ 12 ደቂቃ ያህል እስኪበስል ድረስ መጋገር። እስከዚያው ድረስ በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ነጭውን የዳቦ ቁርጥራጭ በምድጃ ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር ይቅሉት ።

እንደ ጀማሪ አንድ ቁራጭ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ከባቄላ ሰላጣ ጋር ያቅርቡ። የሃም ቺፖችን ያስቀምጡ እና በሴሊየሪ ቅጠሎች ያጌጡ, አስፈላጊ ከሆነ በፔፐር ይረጩ እና በትንሽ የወይራ ዘይት ያፈስሱ. መጠኑን ለሁለት ሰዎች እንደ ዋና ኮርስ ያቅርቡ።

ለ anchovy fillets የምርት መግለጫ፡- የገዛኋቸው አንቾቪዎች ብዙውን ጊዜ እዚህ ለሽያጭ ከሚያገኙት ርካሽ፣ በጣም ጨዋማ የኮመጠጠ ሰንጋ ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም። አንቾቪዬን በጣሊያን ወይም በስፓኒሽ ዲሊኬትሴን ሱቆች ውስጥ ከሲሲሊ ወይም ከካንታብሪያ አገኛለሁ። እነሱ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው, ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በትክክል ርካሽ አይደሉም.