Florentina Lewis
الصوم هو نظام شفاء للجسم كله ، وخاصة الكبد. يمكن أن تؤثر السمنة ، والنظام الغذائي غير الصحي ، والإفراط في تناول الكحوليات على الجسم بشدة ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. يمكن أن يساعد الصيام المتقطع والصيام العلاجي الكبد على التجدد - بعد وقت قصير!
عنصر نائب للفيديو
يتضح بسرعة أن الصيام يجب أن يكون مفيدًا للكبد عندما تفكر في وظيفته في الجسم: الكبد هو أهم عضو في عملية التمثيل الغذائي. لا يقتصر الأمر على تكسير الدهون والكربوهيدرات والبروتينات فحسب ، بل يقوم أيضًا بتفكيك المواد الضارة والسامة التي نتناولها يوميًا من خلال الطعام. في الوقت نفسه ، يتم تخزين المواد التي لا يحتاجها الجسم مباشرة ، بما في ذلك الدهون ، في خلايا الكبد. لذلك إذا تناولت الكثير من الدهون ، تتشكل رواسب أكبر تؤدي إلى تضخم الكبد. هذا يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل الكبد الدهني أو تليف الكبد.
اعتمادًا على نوع الصيام ، إما أن يتم زيادة الوقت بين الوجبات بشكل كبير وتقليل عدد الوجبات ، أو تقليل عدد السعرات الحرارية بشكل كبير. هذا يمكن أن يعيد صحة الكبد بشكل طبيعي - ثلاث دراسات بحثت في كيفية ذلك بالضبط.
الصوم المتقطع يريح الكبد
لمنع الكبد الدهني ، يوصي الخبراء بحد أقصى ثلاث وجبات في اليوم وعدم تناول وجبات خفيفة بينهما. لأن الكبد يحتاج إلى وقت لتفتيت الدهون والمواد الأخرى. إذا لم يحدث ذلك لأن فترات الراحة بين الوجبات الفردية والوجبات الخفيفة قصيرة جدًا ، فستحدث رواسب الدهون حتمًا.
الصيام المتقطع ، الذي يتطلب في النسخة الكلاسيكية فجوة 16 ساعة بين الوجبتين المسموح بهما ، يمنح الكبد متسعًا من الوقت للقيام بعمله. في تجربة أجريت على الفئران ، تمكن الباحثون في جامعة سيدني من إظهار أن الصيام المتقطع ، الذي يتم إجراؤه كل يومين ، له تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي للدهون في الكبد ، وبالتالي يؤدي إلى تكسير الترسبات. نظرًا لأن الكبد يرتاح عن طريق الصيام المتقطع ، فإنه غالبًا ما يستخدم في الممارسة العلاجية كطريقة علاج للكبد الدهني الكامن.
الصيام العلاجي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الكبد
تؤدي زيادة الوزن إلى تراكم الدهون الزائدة في الكبد ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض الكبد المزمنة. في أسوأ الحالات ، يهدد تليف الكبد. اكتشف باحثون ألمان أن فترة الصيام من ثمانية إلى تسعة أيام فقط يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض الكبد. في دراسة أجريت على 697 شخصًا لديهم زيادة طفيفة أو شديدة في قيم الدهون في الكبد ، أظهر الصيام العلاجي تأثيرًا كبيرًا على الكبد.
الصوم العلاجي هو شكل من أشكال الصيام طوره الطبيب الألماني أوتو بوشنجر منذ حوالي 100 عام. يتم استخدامه في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض وهو أحد أصعب علاجات الصيام. لأن مدخول الطاقة اليومي يقتصر على 300 إلى 400 سعرة حرارية فقط. تشمل القائمة اليومية مرق الخضار (0.25 لترًا) ، وعصير الفاكهة أو الخضار (0.25 لترًا) ، و 2.5 لترًا على الأقل من الماء ، والعسل (30 جرامًا). عادة ما يتم العلاج على مدى سبعة إلى 10 أيام.
سُمح للمشاركين في الدراسة فقط باستهلاك 250 سعرة حرارية كحد أقصى يوميًا عبر عصائر الفاكهة والمرق. في نهاية علاج الصيام العلاجي ، لا يمكن للأشخاص الذين تم اختبارهم فقط التطلع إلى فقدان الوزن وتقليل محيط الخصر. كما أدى الصيام إلى تطبيع قيم الكبد.
تأثير الصيام على الكبد: بروتين واحد مهم
اكتشف باحثون من المركز الألماني لأبحاث السرطان ، إلى جانب علماء من Helmholtz Zentrum München والمركز الألماني لأبحاث السكري ، بالضبط ما يحدث في الكبد عند الصيام.
للقيام بذلك ، قام الباحثون بفحص خلايا الكبد لدى الأشخاص الذين تم اختبارهم والذين سبق لهم اتباع نظام غذائي. لاحظوا أنه كلما قل عدد العناصر الغذائية التي تتلقاها الخلايا ، زاد إنتاجها للبروتين. ما يسمى ب "توقف النمو وتلف الحمض النووي" - GADD45β للاختصار. كان الجزيء معروفًا في السابق أكثر فيما يتعلق بإصلاح الأضرار التي لحقت بالجينوم ودورة الخلية.
تظهر تجارب العلماء: أن GADD45β يتحكم في امتصاص الأحماض الدهنية في الكبد. إذا كان البروتين مفقودًا ، يتطور الكبد الدهني بسهولة وترتفع نسبة السكر في الدم. تؤدي زيادة مستوى GADD45β إلى تطبيع محتوى الدهون في الكبد. كما يتحسن التمثيل الغذائي للسكر. روز يلخص قائد الدراسة آدم ج.
