5 أسباب لماذا تعتبر Physalis صحية

إن الاستمتاع بالفيزاليز ، المعروف أيضًا باسم عنب الثعلب في الرأس أو توت الأنديز ، أمر مفيد من نواح كثيرة: لأن فيزاليس لديها الكثير لتقدمه فيما يتعلق بالصحة. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين وبيتا كاروتين وفيتامين سي ، فإنه يوفر أيضًا معادن مهمة مثل الحديد.

تختبئ الثمار العطرية الحلوة والحامضة خلف قشرة ورقية بنية اللون (بتلات). يجب إزالتها قبل الاستهلاك. يمكن استخدام عنب الثعلب في المطبخ بعدة طرق: نيئة أو مجففة أو مسلوقة مثل المربى والصلصة.

يأتي Physalis في الأصل من أمريكا الجنوبية. كما تأتي الثمار ، التي تكون بحجم الكرز تقريبًا والمتوفرة في محلات السوبر ماركت لدينا ، من هناك أيضًا. باستثناء فصل الشتاء: بين نوفمبر ويونيو ، جنوب أفريقيا هي المورد الرئيسي. من وجهة نظر نباتية بحتة ، ينتمي نبات Physalis إلى عائلة الباذنجانيات. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالطماطم. ولذلك فإن شجيرة الفيزاليس العشبية تزدهر حتى في خطوط العرض لدينا. يمكن حصاد التوت المحلي في أواخر الصيف وأوائل الخريف.

بيتا كاروتين لبصر جيد

يوفر Physalis الكثير من بيتا كاروتين. تُعرف المغذيات أيضًا باسم بروفيتامين أ لأن الجسم يمكن أن يحول بيتا كاروتين إلى فيتامين أ ، ويضمن فيتامين أ بدوره أن العملية البصرية في العين تعمل بشكل جيد. وهو أحد مكونات الصباغ المرئي رودوبسين ، وهو مهم للرؤية الليلية والشفق.

غالبًا ما يلاحظ الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين أ ذلك أولاً لأنهم لم يعد بإمكانهم الرؤية جيدًا في الليل. بالإضافة إلى العمى الليلي ، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ أيضًا إلى التهاب القرنية وجفاف العين. في الأطفال ، يمكن أن يكون النقص مميتًا بشكل خاص ، وفي الحالات الشديدة ، يمكن أن يؤدي إلى العمى.

يقوي البروتين العضلات

حوالي 20٪ من العضلات تتكون من البروتين. إنها لبنة مهمة لبناء العضلات والحفاظ عليها وإصلاحها. يحتاج الجسم أيضًا إلى البروتين لجهاز المناعة ولتكوين الهرمونات والإنزيمات. توصي جمعية التغذية الألمانية بتناول بروتين يومي يبلغ 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم للبالغين الأصحاء - ويفضل أن يكون ذلك من المصادر الحيوانية والنباتية.

بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من الفاكهة ، فإن محتوى البروتين في فزاليز الطازجة مرتفع نسبيًا عند 1.9 جرام لكل 100 جرام. نفس الكمية من التفاح ، على سبيل المثال ، تحتوي فقط على 0.3 جرام. يمكن للرياضيين على وجه الخصوص الاستفادة من وجبة Physalis الخفيفة بينهما. لأن التدريب البدني يزيد من متطلبات البروتين.

بيتا كاروتين يضمن بشرة جميلة

يوفر Physalis الكثير من بيتا كاروتين. هذه المادة الكيميائية النباتية ليست جيدة فقط للعيون. فيتامين أ المتكون منه هو أيضًا عنصر غذائي مهم للبشرة. يدعم انقسام الخلايا ويساعد الجلد على التجدد بشكل أفضل.

يُعرف فيتامين أ أيضًا بمضادات الأكسدة. هذا يعني أنه يمكن أن يجعل جزيئات الأكسجين التفاعلية - ما يسمى بالجذور الحرة - غير ضارة. يعتبر الخبراء أن منتجات التمثيل الغذائي هذه مسؤولة ، من بين أمور أخرى ، عن حقيقة أن الجلد يتقدم في العمر.

فيتامين C الموجود في Physalis له أيضًا تأثير مضاد للأكسدة. كما أنه مهم لتكوين الكولاجين. يعتبر بروتين النسيج الضام مكونًا مهمًا للبشرة ويجعلها ناعمة ونضرة

الفيتامينات تقوي جهاز المناعة

يمكن لأي شخص يأكل Physalis استخدامه لتقوية جهاز المناعة. أصبح هذا ممكنًا بسبب المحتوى العالي من بيتا كاروتين. يشكل الجسم فيتامين أ منه. يضمن بقاء وظيفة الحاجز لخلايا الغشاء المخاطي في الجهاز التنفسي أو الجهاز الهضمي أو المسالك البولية سليمة. هذا يجعل من الصعب على مسببات الأمراض دخول الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم فيتامين أ إنتاج الأجسام المضادة.

فيتامين C الموجود أيضًا في الجسم مهم لنظام المناعة الفعال. باعتباره زبالًا جذريًا ، فهو يحمي من تلف الخلايا ويزيد من امتصاص الحديد من الأمعاء الدقيقة. من المعروف أن فيتامين سي لا يقي من نزلات البرد ، ولكن يمكن أن يقصر مدتها إلى حد ما.

يقوي الحديد الكائن الحي

1.3 ملليجرام من الحديد موجود في 100 جرام من مادة الفيزاليس الطازجة. لا يستطيع الجسم إنتاج الحديد بنفسه ، بل يجب الحصول عليه من الطعام. للبالغين ، كمية الحديد اليومية الموصى بها هي 10-15 ملليغرام.

يشارك عنصر التتبع في العديد من عمليات التمثيل الغذائي الهامة في الجسم. على سبيل المثال ، هو مكون مركزي في صبغة الدم الحمراء ويشارك في نقل الأكسجين في الدم. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في إمداد الخلايا بالطاقة ، وتوليف الحمض النووي (ناقل المعلومات الجينية للجسم) ومكافحة العدوى.

إذا كان الجسم يفتقر إلى الحديد ، فإنه يضعف الكائن الحي كله. العلامات الأولى ، على سبيل المثال ، التعب وزيادة التعرض للعدوى. إذا كان هناك نقص في الحديد ، فإن ما يسمى بالخلايا الكاسحة للجهاز المناعي تعمل بنشاط أقل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تكوين عدد أقل من الخلايا الليمفاوية (خلايا الدم البيضاء) والأجسام المضادة.

المعرفة في سطور

الفيزاليس - وتسمى أيضًا توت الأنديز - ليست لذيذة فقط. توفر الفاكهة البرتقالية بحجم الكرز أيضًا العديد من المكونات التي تساهم مساهمة قيمة في الصحة. فمحتواها العالي من البروتين ، على سبيل المثال ، يجعلها مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي.

يحتوي Physalis أيضًا على الكثير من بيتا كاروتين. تعتبر المادة النباتية الثانوية صحية من عدة جوانب: باعتبارها زبالًا جذريًا ، فهي تحمي من تلف الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم الجسم بتكوين فيتامين أ من بيتا كاروتين. هذا لا يجعل العيون والرؤية قوية فقط. كما يستفيد منه الجلد والجهاز المناعي.

بالإضافة إلى بيتا كاروتين ، يوفر Physalis أيضًا فيتامين C والحديد. كلاهما يقوي جهاز المناعة ويساعد الجسم على حماية نفسه من مسببات الأمراض.