Agar-Agar - 3 وصفات لذيذة

[لوبتوك]

بسيط ولذيذ: فواكه جيلي مع أجار أجار

المكونات: 1 كوب ماء ، 4 ملاعق صغيرة مسحوق أجار (أو الكمية المناسبة لكوب واحد من الماء ، حسب المنتج) ، نوعان من عصير الفاكهة (1 كوب لكل منهما ، على سبيل المثال عصير برتقال وعصير تفاح ، معصورة بشكل مثالي ، غير مكربن) ، 1 ملاعق كبيرة عسل ، ربما ملون طعام

1. قم بإذابة أجار أجار في الماء (كوب واحد) حسب إرشادات العبوة.
2. في قدر ، سخني كوبًا من عصير الفاكهة وملعقة كبيرة من العسل. أضف نصف محلول أجار أجار واتركه حتى الغليان. ينضج لفترة وجيزة.
3. اشطف طبق خزفي بالماء البارد ، ثم املأ السائل (حتى النصف على الأكثر). يترك ليبرد ويوضع في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
4. بينما لا يزال الهلام طريًا ، قم بإعداد الصنف الثاني أيضًا. سخني الكوب الثاني من عصير الفاكهة مع 1 ملعقة كبيرة عسل في القدر ، وأضيفي باقي الاغارتين.
5. أخرجي الطاجن من الثلاجة واسكبي خليط عصير الفاكهة الثاني فيه. اتركيه ليبرد ، وربما ضعيه في الثلاجة مرة أخرى.
6. عندما يجف الهلام ، يُقطّع إلى مكعبات ويُقدّم.

كعكة بانا كوتا نباتية مع قاعدة كوكيز

المكونات:
لتحضير البانا كوتا: 500 مل من كريمة جوز الهند ، 240 مل من الحليب النباتي (مثل حليب الشوفان ، غير محلى بشكل مثالي) ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق أجار ، 2 ملعقة كبيرة من دقيق التابيوكا ، 100 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، عصير نصف كوب. ليمون ، نكهة ليمون
للقاعدة: 240 غ من البسكويت النباتي ، 60 مل من الحليب النباتي

1. ضع ملفات تعريف الارتباط للقاعدة في كيس الفريزر أو كيس الفطور وانهار. ثم تخلط مع 60 مل من حليب النبات حتى تتكون عجينة لزجة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام روبوت المطبخ لسحق ملفات تعريف الارتباط وخلطها مع حليب النبات.
2. في مقلاة على شكل زنبركي ، اضغطي العجين بيديك لتشكيل قاعدة ناعمة. حسب ذوقك ، يمكنك ترك القاعدة كما هي ، أو خبز العجين على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق للحصول على قاعدة مقرمشة.
3. يُمزج 240 مل من الحليب النباتي مع 2 ملعقة صغيرة من مسحوق أجار و 2 ملعقة كبيرة من دقيق التابيوكا في قدر ويطهى لمدة 5 دقائق. قلبي حتى يذوب مسحوق أجار تمامًا.
4. أضف كريمة جوز الهند والسكر وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون والقشر. اخلطي جيداً واطبخي مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
5. أخرجه من الموقد واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة. انشر الخليط على قاعدة البسكويت. اتركي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات. يحفظ في الثلاجة حتى بعد التقطيع.

جيلي فلان القهوة مع أجار أجار

المكونات:
فلان جيلي: 240 مل ماء ، 2 ملعقة صغيرة مسحوق أجار ، 4 بيضات كبيرة ، 480 مل حليب ، 100 غرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا ، تلوين طعام أصفر إذا لزم الأمر
هلام القهوة: 240 مل ماء ، 2/3 ملعقة صغيرة مسحوق أجار ، 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير ، 50 جرام سكر ، 1 ملعقة كبيرة كريمة قهوة

1. لعمل جيلي الفلان: في قدر ، قم بإذابة ملعقتين صغيرتين من مسحوق أجار في 2 مل من الماء. اتركيه للراحة لمدة 240 دقيقة. ثم يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
2. استمر في الغليان على نار هادئة والتقليب حتى يذوب المسحوق تمامًا. يضاف السكر ويقلب. قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح. عندما يذوب السكر أيضًا ، أخرجه من على النار واتركه يبرد لمدة 5 دقائق.
3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض. أضف 1/3 من محلول أجار المحضر أولاً واضرب بسرعة بمضرب. يُنخل خليط البيض ويُخلط مع باقي محلول أجار أجار.
4. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق. أضف الحليب وخلاصة الفانيليا وملون الطعام واخلطهم جيدًا. يُطهى على نار خفيفة (أثناء تحضير جيلي القهوة).
5. تحضير جيلي القهوة: في قدر ، قم بإذابة ملعقتين صغيرتين من مسحوق أجار في 2 مل من الماء. اتركيه للراحة لمدة 240 دقيقة. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
6. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب. أضيفي القهوة سريعة التحضير واخلطيها جيدًا. نضيف كريمة القهوة ونخلط جيدا. أخرجه من الموقد.
7. اشطف عدة سلطانيات صغيرة أو سلطانيات بالماء البارد. صب 1 1/2 ملعقة كبيرة من هلام القهوة في كل منهما. إذا تشكلت الفقاعات ، فقم بتسطيحها بملعقة. اتركيه للراحة لمدة 3 دقائق.
8. نخل خليط الفلان. انثر بعناية (بالملعقة) 6 ملاعق كبيرة من هلام الفانيلا على طبقة القهوة في الأوعية / القوالب. لا تصب فوق جيلي القهوة مباشرة وإلا ستختلط الألوان. اعصر أي فقاعات بملعقة.
9. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين. عندما يتماسك الخليط ، اقلب القشرة وقم بإزالة الهلام (استخدم ملعقة إذا لزم الأمر).