حليب اللوز: بجودة صحية لا تقبل المساومة

اللوز أكثر بكثير من مجرد وجبة جانبية. في الواقع ، يعتبر اللوز غذاءًا أساسيًا مثاليًا وصحيًا للغاية - لكن لا أحد يعرف مدى سهولة وتنوع تحضير الحبات الصغيرة. يعرف قرائنا وصفات حليب اللوز والفانيليا وقهوة اللوز ودهن اللوز والشوكولاتة وبودنغ اللوز. اليوم ، من بين وصفات اللوز غير العادية الأخرى ، سنخبرك بالسر الذي لا يقاوم المسمى مشروب اللوز.

اللوز - صحي بشكل لا يضاهى

وفقًا لدراسة ، فإن 60 جرامًا من اللوز يوميًا لها تأثير إيجابي للغاية على صحتنا. يقال إنها تحمي من مرض السكري ، وتخفض مستويات الكوليسترول ، وتقوي العظام ، وتجعلك نحيفًا وتحسن الجراثيم المعوية. في الوقت نفسه ، فإنها توفر الأحماض الدهنية القيمة والمعادن والعناصر النزرة والألياف.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اللوز طعامًا قلويًا ، لذا فإن الحبات تتناسب بشكل رائع مع أي مفهوم غذائي صحي وقلوي مفرط.

اللوز - حبات معجزة الطهي

على الرغم من أنه يمكنك فقط قضم اللوز من يدك ، إلا أنه من المحتمل أيضًا أن يكون معجزة في الطهي. في هذه الأثناء ، ابتكر طهاة الطعام الخام المبتكرون وفرة لا يمكن السيطرة عليها تقريبًا من أكثر إبداعات اللوز اللذيذة والصحية في نفس الوقت.

يشكل حليب اللوز وزبدة اللوز وقشدة اللوز ودقيق اللوز وزبدة اللوز المكونات الأساسية للأطباق والمشروبات والأطباق الحلوة البسيطة إلى المعقدة للغاية.

الخلق الرائع بشكل خاص هو ما يسمى مسكرات اللوز. لا يقدم مطبخ اللوز الصحة فحسب ، بل يوفر أيضًا متعة من الدرجة الأولى للذواقة الحقيقيين الذين يحبون شيئًا مميزًا.

وصفات غير عادية من اللوز للذواقة

لنبدأ بحليب اللوز ، والذي يمكن الاستمتاع به بمفرده ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا أساسًا للمشروبات الحلوة ، والموسلي ، والحلويات ، والصلصات الحلوة ، وكريمات الكيك ، ومخفوقات الفاكهة ، وغير ذلك الكثير.

اصنع حليب اللوز الخاص بك

يجب أن يكون حليب اللوز أساسًا للأطباق الشهية مثل تتبيلات السلطة أو صلصات الكريمة الحارة ، يتم تحضيره بالطبع بدون التمر أو بدون ستيفيا ، بدلاً من ذلك مع القليل من الملح الكريستالي وقليل من عصير الليمون.

هناك طريقتان (على الأقل) لصنع حليب اللوز الحلو:

الوصفة الأساسية لحليب اللوز رقم. 1

• 1 حفنة من اللوز
• شنومكس لتر من الماء
• 5-12 تمر منزوع النوى

طحن اللوز في خلاط قوي. ثم يضاف الماء ويهرس الخليط حتى يتشكل سائل حليبي.

اعتمادًا على درجة الحلاوة التي تريدها ، أضف 5 إلى 12 تمرة منزوعة النوى واخلطها لبضع دقائق حتى تحصل على حليب متجانس رغوي.

إذا كان لديك جهاز هضمي حساس أو ترغب في جعل اللوز أسهل في الهضم ، فقم بنقعه في الماء المصفى أو المنبع طوال الليل أو لمدة تصل إلى 48 ساعة. غيّر الماء كل 12 ساعة واشطف اللوز جيدًا قبل الاستخدام.

يرجى ملاحظة ، مع ذلك ، أن اللوز المنقوع له طعم أكثر اعتدالًا ، وبالتالي فإن طعم حليب اللوز من اللوز المنقوع يختلف عن طعم اللوز غير المنقوع.

الوصفة الأساسية لحليب اللوز رقم. 2 (تناسق أدق)

• ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوز البيضاء (متوفرة أيضًا كمهروس لوز عضوي)
• شنومكس لتر من الماء
• 5-12 تمر منزوع النوى أو - حسب الرغبة - شراب الياكون أو سكر زهر جوز الهند

امزج جميع المكونات في الخلاط حتى يذوب التمر.

اصنع زبدة اللوز بنفسك

• 3 ملاعق كبيرة زبدة لوز بيضاء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل تفاح عضوي
• رشة ملح كريستالي

امزج جميع المكونات في وعاء حتى تحصل على كتلة متماسكة.

ليكيور اللوز

• 0.5 لتر من حليب اللوز من الوصفة الأساسية 1 أو 2
• 2 حبة موز ناضجة مجمدة
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا عضوي
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
• رشة ملح كريستالي

تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.

كيفية صنع الموز المجمد: اختر الموز الناضج الذي بدأ بالفعل في إظهار بقع بنية على القشرة الصفراء. ومع ذلك ، لا تستخدم الموز الناضج. قشر موزة كل موزة بالعرض إلى 3 إلى 4 قطع ، وضعها في وعاء آمن للتجميد في الفريزر لمدة 48 ساعة.