John Myers
المحتويات
show
المكونات
عجينة:
- 3 حجم البيض M.
- 180 g السكر
- 1 باك. الفانيليا السكر
- 1 قرصة ملح
- 170 g دقيق حمص
- 0,5 باك. مسحوق الخبز
- 200 g لوز مقشر مطحون
- 100 ml زيت عباد الشمس
- 100 ml مياه معدنية
حشوة البودينغ:
- 1 باك. بودرة كاسترد
- 3 ملعقة كبيرة السكر
- 250 ml الحليب
بطانية بودنغ:
- 1 باك. بودرة الشوكولاتة
- 4 ملعقة كبيرة السكر
- 250 ml الحليب
غطاء هش:
- 80 g السكر
- 50 g زبدة
- 80 g لوز مقشر
تعليمات
عجينة:
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية / الحرارة السفلية. قم بتبطين ورقة صغيرة بحجم 20 × 30 سم (أو قم بتقليل حجم كبير إلى هذا الحجم بمساعدة ورق الألمنيوم) بورق الخبز (قم بترطيب الورق جيدًا مسبقًا حتى يمكن تنعيمه وعدم الانزلاق).
- يخفق البيض والسكر وسكر الفانيليا والملح إلى كتلة كريمية سميكة. يجب أن يذوب السكر في هذه العملية. ينخل الدقيق في وعاء ، ويخلط مع البيكنج بودر واللوز ، ويضاف إلى خليط البيض ويقلب. الفرن على السكة الثانية من الأسفل. وقت الخبز 2 - 25 دقيقة. قم بعمل اختبار عصا خشبية. لا ينبغي أن يلتصق العجين بعد الآن به عندما يتم سحبه للخارج. بعد إزالة الكعكة ، اتركها تبرد على صينية الخبز.
الحشوة والتشطيب:
- اقلب ورقة العجين المبردة للخارج على سطح كبير مماثل ، واقطعها أفقيًا في المنتصف × 1 وقم بطيها. إذا كان ذلك متاحًا ، ضع إطارًا مستطيلًا للخبز حول ورقة عجين ، لكن هذا ليس ضروريًا تمامًا. للحشوة ، اطبخ أولاً بودنغ الفانيليا من المكونات. كمية الحليب المخفضة متعمدة. ثم انشر البودنج النهائي فورًا على اللوحة الموجودة في الإطار (أو على اللوحة التي تشكل القاعدة السفلية) وانشرها على طول الطريق حتى الحافة. ضع اللوحة الأخرى في الأعلى واضغط برفق.
- الآن قم بطهي بودنغ الشوكولاتة للغطاء وفي نفس الوقت قم بإذابة الزبدة والسكر في قدر و كراميل رقائق اللوز مع التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- انشر بودنغ الشوكولاتة على سطح الكيك وهو لا يزال دافئًا وفورًا - وطالما لم يتشكل قشر البودينغ بعد - افرد الهشّة فوقه. يمكن أن تغوص بسهولة. ثم اترك الكعكة تبرد تمامًا وتقطيعها إلى الأجزاء المطلوبة. بالنسبة لي كان هناك 12 قطعة.
