John Myers
على الرغم من أن الخيار يحتوي على ما يقرب من 97 في المائة من الماء وهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية عند 12 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، إلا أن هناك بعض الفيتامينات والمعادن تحت قشرة الفاكهة. من أجل الوصول إلى المواد القيّمة الموجودة تحت الجلد ، يجب ألا تقشر الخيار الصغير على الإطلاق ، بل تغسله جيدًا بالماء الدافئ فقط.
يحتوي 100 جرام من الخيار ، من بين أشياء أخرى ، على:
- البوتاسيوم: 165 ملجم
- الكالسيوم: 15 ملغ
- الفوسفور: 15 مجم
- فيتامين ج: 8 مجم
- بيتا كاروتين: 370 ميكروغرام
- حمض الفوليك: 15 ميكروجرام
بغض النظر عن محتوى العناصر الغذائية ، يعد الخيار من أنواع الخضار المنعشة الشائعة في أي وقت من السنة ويمكن استخدامه بعدة طرق - على سبيل المثال في عصير الخيار الصيفي. للخيار أيضًا تأثير إيجابي على الصحة عند استخدامه خارجيًا. شرائح الخيار تهدئ البشرة بعد حروق الشمس وتوفر الرطوبة.
