John Myers
نظرة عامة على المطبخ البنمي
مطبخ بنما هو مزيج من النكهات الأفريقية والإسبانية والمحلية التي تطورت مع مرور الوقت. وقد أثرت جغرافية المنطقة أيضًا على الطعام، حيث أصبحت المأكولات البحرية جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق. يعد الأرز والفاصوليا واليوكا والموز والذرة من العناصر الأساسية في المطبخ البنمي، كما أن استخدام الأعشاب والتوابل، مثل الكزبرة والأشيوت، يضيف عمقًا وتعقيدًا إلى النكهات. يشتهر المطبخ أيضًا باليخنات والشوربات الشهية، مثل سانكوتشو، حساء اللحوم والخضروات، وأروز كون بولو، طبق الدجاج والأرز.
الحلويات البنمية التقليدية
الحلويات البنمية متنوعة ولذيذة تمامًا مثل الأطباق الرئيسية. واحدة من الحلويات الأكثر شعبية هي تريس ليتشيس، وهي كعكة إسفنجية منقوعة في ثلاثة أنواع من الحليب ومغطاة بالكريمة المخفوقة. وتشمل الحلويات الشعبية الأخرى فلان، والكسترد الكريمي، وأروز كون ليتشي، وهو بودنغ الأرز بنكهة القرفة والفانيليا. هوجالدريس، وهي عبارة عن كرات عجين مقلية تقدم مع العسل أو الشراب، هي أيضًا من الأطباق المفضلة لدى السكان المحليين.
ثقافة طعام الشارع في مدينة بنما
يعد طعام الشوارع جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الطعام في مدينة بنما، وليس من غير المألوف العثور على بائعين يبيعون الحلويات البنمية التقليدية في الشوارع. يمكنك العثور على تريس ليتشي، وفلان، وأروز كون ليتشي التي يتم بيعها من عربات الطعام والأكشاك في أسواق الشوارع المختلفة في جميع أنحاء المدينة. إحدى الحلوى الشهيرة في الشوارع هي راسباو، وهي عبارة عن ثلج محلوق بنكهة شراب الفاكهة والحليب المكثف. يمكنك أيضًا العثور على هوجالدريس الذي يتم إعداده طازجًا في الشوارع وبيعه ساخنًا ومقرمشًا.
في الختام، تعتبر الحلويات البنمية التقليدية جزءًا أساسيًا من مطبخ البلاد وثقافتها. سواء كنت تتناول الطعام في أحد المطاعم أو تستكشف شوارع مدينة بنما، فمن المؤكد أنك ستجد مجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة التي ترضي شهيتك. فلماذا لا تجرب بعض أنواع تريس ليتشي أو هوجالدريس في رحلتك القادمة إلى بنما؟ لن تشعر بخيبة أمل.
