John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 1200 شوربة دجاج 1200 جرام / مجمد / تقريبا. 300 غ من الدجاج المخفف
- 4 لتر مياه
- 150 البصل حوالي 150 جرام
- 3 فصوص الثوم
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- 10 الفلفل الأسود
- 2 أوراق خليج
- 400 g جزر
- 100 g كراث حوالي 100 جرام
- 0,5 عمود كرفس ، منظف تقريبًا. 100 جرام
- 400 g براعم بروكسل
- 20 فلفل أحمر حار تقريبا. 20 جرام
- 1 ساق حشيش الليمون
- 1 كوب كزبرة طازجة ومقطعة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلوة
- 1 ملعقة صغيرة غلوتامات / بدلا من ذلك 1 ملعقة صغيرة مرق الدجاج الفوري
- 125 g حساء النودلز الفاخر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- أوراق كزبرة طازجة للتزيين
تعليمات
- اتركي حساء الدجاج (1200 جم) يذوب طوال الليل ، ثم اغسله جيدًا تحت الماء البارد وانقعه في ماء مملح (4 لترات من الماء / 3 ملاعق صغيرة من الملح) مع 1 بصلة غير مقشرة ، 3 فصوص ثوم مقشرة ، 10 حبات فلفل أسود و 2 ورق غار. حوالي ساعتين طبخ حتى تصبح طرية. بادئ ذي بدء ، قم بإزالة الرغوة الناتجة بمغرفة. في غضون ذلك ، تحضير الخضار. قشر الجزر بالمقشرة ، واكشطه باستخدام مكشطة / مقشرة زهر الخضروات 2 في 2 وقطّعها إلى شرائح زهر الجزر المزخرفة (بسمك 1-3 مم تقريبًا) بالسكين. يُنظف ويُغسل الكراث ويقطع إلى حلقات. نظف الكرفس ، واقطعه أولاً إلى شرائح ثم إلى ألماس صغير. نظف كرنب بروكسل واقطع قاعدة الساق في شكل صليب. نظف / لُب الفلفل الحار ، وقطّعه إلى نصفين بالطول وقطّع إلى شرائح رفيعة. نظف عشبة الليمون وقطع الجزء الناعم إلى حلقات رفيعة. اخرجي حساء الدجاج ودعيه يبرد قليلاً. حرر وقطع اللحم. اطبخ المعكرونة لحوالي. 4-3 دقائق في ماء مملح (4 ملعقة صغيرة ملح) حسب التعليمات المدونة على العبوة ، صفيها من خلال منخل مطبخ جيد وأضيفيها إلى الحساء في النهاية. صفي المرق من خلال منخل. أضيفي الخضار المحضرة (شرائح زهر الجزر ، حلقات الكراث ، معينات الكرفس ، براعم بروكسل ، شرائح الفلفل الحار ، حلقات عشب الليمون والكزبرة المفرومة) إلى المرق واتركيها على نار هادئة / تطهى لمدة 1-25 دقيقة. يُسلق البصل من الدجاج ويُقشر ويُقطع ويُضاف إلى الحساء مع قطع الدجاج والنودلز. سخني كل شيء جيداً وقدمي حساء الدجاج الآسيوي ساخناً ومزين بأوراق الكزبرة.
تلميح:
- حساء الدجاج الآسيوي يعمل بشكل جيد للتجميد!
