فيليه السلمون الآسيوي مع الخضار المقلية والأرز البري

سلمون ماء مالح

• اخلطي صلصة الصويا وخل الأرز وزيت الزيتون والفلفل الحار (منزوع النواة ومفروم جيدًا) والزنجبيل المبشور حديثًا وعصير الليمون والقشر وشراب زهر جوز الهند وشرائح الليمون الرقيقة في وعاء لتشكيل ماء مالح. ضعي شرائح الفيليه المغسولة ، ورشيها على جميع الجوانب ، ورشي القليل من أعواد الكزبرة المفرومة وغطيها بورق الألمونيوم. اتركه ينقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• اغسل أو قشر خضروات الووك ، قطّع إلى شرائح واقلي الجزر في زيت السمسم ، بعد 3 دقائق شرائح الفلفل الحلو ، بعد حوالي 5 دقائق من فطر المحار على نار معتدلة ، أضف القليل من السائل إذا لزم الأمر / أستخدم مرق الخضار. في النهاية ، تبل بصلصة الصويا وعصير الليمون ، وربما أضف الملح إذا لم يكن مالحًا بدرجة كافية مع صلصة الصويا. الفلفل ورشي الكزبرة المفرومة الطازجة.
• سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت القلي في مقلاة ثقيلة ، واقلي السلمون مع جعل جانب الجلد لأسفل ، خففي الحرارة واقليه مرة أو مرتين.
• بالأمس قدمت السلمون مع الخضار المقلية وبعض الأرز البري وسلطة مصنوعة من السبانخ الصغيرة وبراعم الفاصوليا الطازجة. وجبة خفيفة ورائعة تحدث فرقًا حقًا - بجهد قليل نسبيًا (باستثناء نقع السمك مسبقًا). يمكن بالطبع أن تتنوع كميات التتبيلة حسب رغبتك!