الأسبارتام - محلي مع الآثار الجانبية

الأسبارتام ، المُحلي مع العديد من الآثار الجانبية ، ليس ضارًا بمقدار النصف كما تدعي دراسات الشركات المصنعة. يتم إنتاج السموم العصبية الخطرة أثناء عملية التمثيل الغذائي. يعد فقدان الذاكرة والاكتئاب والعمى وفقدان السمع بعضًا من آثارها على الكائن البشري.

يسبب الأسبارتام المحلي مشاكل صحية

الأسبارتام هو مُحلي يحتوي ، مثل السكر ، على أربعة سعرات حرارية لكل جرام. نظرًا لأن الأسبارتام أحلى 200 مرة من سكر المائدة الأبيض ، فأنت تحتاج فقط إلى جزء صغير من كمية السكر من هذا التحلية ، وبالتالي فإن السعرات الحرارية غير ذات صلة في هذه الحالة. يُعرف الأسبارتام أيضًا باسم "NutraSweet" أو "Canderel" أو ببساطة E 951. إنه مُحلي شهير لأنه مذاق "طبيعي" مثل السكر. غالبًا ما تحتوي المحليات الأخرى ، مثل السكرين ، على مذاق مُر قليلًا.

يوجد مُحلي الأسبارتام في العديد من الأطعمة

تم اكتشاف الأسبارتام في شيكاغو عام 1965 بواسطة كيميائي في شركة سيرل ، وهي شركة تابعة لشركة المواد الكيميائية العملاقة مونسانتو. المُحلي موجود الآن في أكثر من 9000 منتج في أكثر من 90 دولة حول العالم. يمكن استخدام الأسبارتام في أي مكان ترغب فيه بمذاق حلو ولكن بدون سكر. إذا كان هناك شيء يقول "خفيف" أو "عافية" أو "خالي من السكر" فهناك فرصة جيدة لاحتوائه على الأسبارتام.

الأسبارتام وبيلة ​​الفينيل كيتون

المواد الأساسية الثلاثة للأسبارتام هي الأحماض الأمينية فينيل ألانين (50 بالمائة) وحمض الأسبارتيك (40 بالمائة) والميثانول الكحولي. في جسم الإنسان ، يتكسر الأسبارتام مرة أخرى إلى هذه المواد الأساسية الثلاثة. يجب أن تحمل المنتجات التي تحتوي على الأسبارتام تحذيرًا: "يحتوي على فينيل ألانين".

يمكن أن تكون هذه الأحماض الأمينية مهددة للحياة للأشخاص الذين يعانون من اضطراب التمثيل الغذائي الوراثي بيلة الفينيل كيتون (PKU). لا يمكنهم تحطيم الفينيل ألانين ، لذلك يتراكم في أدمغتهم. يمكن أن يؤدي بيلة الفينيل كيتون إلى إعاقات ذهنية شديدة. ومع ذلك ، فإن بيلة الفينيل كيتون مرض نادر للغاية: يولد واحد فقط من كل 7,000 مولود جديد في ألمانيا مصابًا بهذا العيب الجيني.

ومع ذلك ، فقد ثبت الآن أنه حتى الأشخاص الذين لم يتم تمييزهم بالتأكيد عن طريق بيلة الفينيل كيتون ولكنهم ببساطة يستمتعون بالمشروبات الغازية المحلاة بالمحليات الاصطناعية ، يمكن أن يتراكموا كميات كبيرة من الفينيل ألانين في الدماغ.

تشمل الأعراض الصداع وفقدان الذاكرة ، ولكن يمكن أن تظهر أيضًا الأمراض العاطفية مثل التقلبات المزاجية الشديدة والاكتئاب وحتى انفصام الشخصية والقابلية للنوبات - اعتمادًا على التصرف والتكوين الجسدي.

يُسمح باستخدام الأسبارتام - تم حظر ستيفيا الطبيعية حتى عام 2011

في حين أن الأسبارتام لا يخلو من الجدل ، على الرغم من الموافقة الرسمية ، لم يُسمح بإضافة المحليات من نبات الستيفيا الحلو إلا إلى علف الحيوانات في الاتحاد الأوروبي حتى ديسمبر 2011. تم رفض الموافقة على ستيفيا كمضاف غذائي لعقود - على الأقل في الاتحاد الأوروبي.

في بلدان مثل سويسرا والولايات المتحدة الأمريكية واليابان ، من ناحية أخرى ، تم تحلية ستيفيا في بعض الحالات لسنوات عديدة ، حتى يتمكن السكان هناك منذ فترة طويلة من الاستمتاع بتثبيط تسوس الدم ، واستقرار نسبة السكر في الدم ، وربما أيضًا تأثير خفض ضغط الدم للنبات الحلو ، بينما يتعامل الاتحاد الأوروبي مع الموافقة على الوقت المتبقي. ومع ذلك ، منذ ديسمبر 2011 ، تمكن مواطنو الاتحاد الأوروبي أيضًا من استخدام ستيفيا بشكل قانوني.

الموافقة على كوكتيل سام الأسبارتام

لكن الأسبارتام له أيضًا تاريخ طويل من الموافقة: فقد نشرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ذات مرة قائمة بالآثار الجانبية للأسبارتام. فيما يلي مجموعة صغيرة من 92 عرضًا يُفترض أنها موثقة جيدًا والتي يمكن إرجاعها إلى تسمم الأسبارتام:

• خوف
• التهاب المفاصل
• ردود الفعل الربو
• حكة وتهيج الجلد
• نوبات دوار
• يرتعش
• ألم في البطن
• تقلبات في مستويات السكر في الدم
• حرقة في العين والحلق
• ألم عند التبول
• التعب المزمن
• داء الشقيقة
• عجز جنسي
• تساقط الشعر
• اضطرابات الدورة الدموية
• طنين الأذن (= رنين في الأذنين)
• تشنجات الحيض
• مشاكل العين
• زيادة الوزن

وجدت مراجعة عام 2017 أن الأسبارتام له آثار ضارة على جميع الأعضاء تقريبًا ، مثل الدماغ والقلب والكلى والأمعاء ، وما إلى ذلك - ليس فقط في الجرعات العالية ولكن أيضًا في الجرعات التي تعتبر آمنة (أقل من 40 مجم لكل كيلوجرام من الجسم. وزن).

عصير الليمون مع الأسبارتام أو الفورمالديهايد فقط؟

ومع ذلك ، تمت الموافقة على الأسبارتام كمادة مضافة للغذاء من قبل نفس الوكالة. على الرغم من ذلك ، يعتقد الناس أنهم يتناولون طعامًا صحيًا بشكل خاص إذا كانوا يفضلون المنتجات الخفيفة أو منتجات الحمية. ومع ذلك ، يُزعم بطريقة خطيرة وغسل العين أنه حتى الأطفال يمكن "إطعامهم" المحليات مثل الأسبارتام دون تردد.

الميثانول ، الذي يتم إنتاجه عند تكسير الأسبارتام في الجسم ، يتحلل أكثر في الجسم - إلى الفورمالديهايد وحمض الفورميك. يوجد الفورمالديهايد في غراء الخشب ويستخدم كمادة حافظة في مستحضرات التجميل ؛ نعم ، يمكن خلطها في شامبو الأطفال. على الرغم من تصنيفها رسميًا على أنها مادة مطفرة ، إلا أن استخدامها بعيد كل البعد عن الحظر.

بالمناسبة ، كمية الفورمالديهايد التي تتناولها تلقائيًا كمستخدم طويل الأمد للأسبارتام أعلى بكثير مما يمكن أن يتبخر أثاث الخشب الرقائقي الجديد. تشمل أعراض التسمم بالميثانول أو الفورمالديهايد الصداع والدوخة وتهيج الأغشية المخاطية واضطرابات الجهاز العصبي المركزي واضطرابات العين.

مهم لمرضى السكر فيما يتعلق بالأسبارتام

هذا الأخير مهم بشكل خاص لمرضى السكر. يُعرف مرض السكري على نطاق واسع بأنه مرض يمكن أن يسبب مشاكل في العين وفي كثير من الأحيان العمى. ولكن إذا نظرت الآن إلى استهلاك المُحليات لمرضى السكري العادي ، فقد يُطرح سؤال حول ما إذا كان مرض السكري هو الذي يؤدي بالفعل إلى مشاكل في العين أو بالأحرى الكميات الكبيرة من الأسبارتام التي يتم استهلاكها كل يوم.

حمض الأسبارتيك السم العصبي

المكون الثالث من الأسبارتام - حمض الأسبارتيك - صعب أيضًا: عندما يخترق هذا الحمض الأميني الحاجز الدموي الدماغي ، يبدأ ببطء في تدمير الخلايا العصبية هناك. بدأت تظهر الآن فقدان الذاكرة والصرع والزهايمر والتصلب المتعدد ومرض باركنسون والعديد من المشاكل الأخرى التي لم يجد الطب السائد سببًا واضحًا لها.