John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 200 g دقيق الحنطة
- 50 g دقيق القمح
- 150 ml مياه
- 7 g الخميرة الطازجة
- 0,5 Tl ملح
- 5 g السكر
- 0,5 Tl شعير مخبوز أو شراب بنجر السكر كبديل
تعليمات
- الوصفة الأساسية هي من صديقي العزيز على Facebook "هنا الفأر يطبخ" ، قمت بتعديلها قليلاً. الخميرة مع الملح والسكر في "البرد"! قم بإذابة الماء ثم اتركه لمدة 10 دقائق.
- اخلطي الدقيق مع الشعير / الشراب وأضيفي الخميرة ثم 10 دقائق. دلك.
- ثم ضعي العجينة في وعاء كبير مملوء بالدقيق ، وغطيه بورق تغليف ووضعه في الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها ؛-).
- قبل إخراج العجين من الثلاجة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 240 درجة مئوية على حرارة أعلى / أسفل ، ضع وعاءًا مقاومًا للحريق به ماء بارد في قاع الفرن.
- أخرج العجين من الثلاجة الآن فقط! لا ينبغي أن يعجن بعد الآن !!!
- تُبطن صينية الخبز بورق زبدة مع قليل من الدقيق ، ثم تُقلب العجينة بحذر من الوعاء إلى الصفيحة. إذا لم يرغب في ذلك ، ساعد بحذر في مكشطة المطبخ.
- قطعي العجينة إلى جزأين بسكين مبللة ، ثم خذيها ولفيها مرتين بيديك ، على غرار عصر الغسيل ؛-).
- ضعها على مسافة بعيدة على الصينية وادهنها بالماء ، ثم أضف لمسة من الدقيق ثم حركها على الفور في الفرن المسخن على أقل قضيب ممكن.
- تقريبا. اخبز لمدة 12-15 دقيقة عند 240 درجة مئوية ، ثم 8-10 دقائق أخرى عند 200 درجة مئوية حتى يتحقق اللون البني المطلوب.
- الرغيف الفرنسي رقيق للغاية ، ناعم من الداخل ومقرمش من الخارج. يمكنك أيضًا عمل نوع من البصل ، أم تفضله بالجبن والزيتون؟ الخيال لا يعرف حدودا. استمتع بالوجبة 🙂.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 98سعرة حراريةالكربوهيدرات: 20gبروتين: 3.5gسمين: 0.3g
