الهليون المخبوز مع صلصة البقدونس وشنيتزل الدجاج بجوز الهند

قشر الهليون وقطع الطرف الخشبي إذا لزم الأمر. ضعي ورقة من ورق الألمنيوم ووزعيها في المنتصف مع القليل من الزبدة ، ورشي عليها القليل من الملح وقليل من السكر ، وضعي شريحتين من الجير فوقها. الآن نضع الهليون فوقها وفوقها مرة أخرى بعض الزبدة والسكر والملح وشرائح الليمون.

الآن أغلق رقائق الألومنيوم محكمة الإغلاق وضعها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30 - 35 دقيقة.

ضعي الكريما الحامضة مع فص الثوم في وعاء طويل ، افرمي البقدونس بخشونة وأضيفيها أيضًا ، أخيرًا أضيفي رشة من زيت نواة الفستق وهرسها بالعصا السحرية ، ثم انقليها إلى وعاء.

نقطع البيضتين المسلوقتين جيدًا ونقلبهما ويتبلان بالملح والفلفل والقليل من الفلفل الإسبيليت.

نقطع صدور الدجاج قطريًا إلى شرائح ، ونضربها قليلاً. الآن قم بإعداد خط الخبز: المحطة الأولى: وعاء مسطح مع قليل من الدقيق. المرحلة الثانية: وعاء مسطح به بيضتان متكتلتان متبلتان بالملح والفلفل والفلفل الاسبيليت. المرحلة الثالثة: وعاء مسطح به مزيج 1: 2 من فتات الخبز وجوز الهند المجفف.

الآن اقلبوا شنيتزل الدجاج أولاً في الدقيق ، ثم اقلبوا الطحين الزائد جيداً ، ثم اسحبوه من خلال البيض المتبل وأخيراً لفه في خليط فتات الخبز ورقائق جوز الهند ثم اقليهم في مقلاة بالزيت الساخن ، مع تحريك المقلاة فوقها. وحرك اللوح مرة أخرى حتى ينسكب الزيت ويصبح القالب رقيقًا ويرتفع. ثم تزيل الشحوم على ورق المطبخ.

رتبي الهليون في طبق واسكبي فوقه صلصة البقدونس وأضيفي شنيتزل.