John Myers
المحتويات
show
المكونات
الخليط
- 100 g زبدة
- 100 g الخام قصب السكر
- 2 قطعة بيض
- 1 قرصة ملح
- 3 ملعقة كبيرة أماريتو ليكيور
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- 150 g دقيق الحنطة نوع 630
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 400 g أسافين التفاح
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 50 g بسكويت امارتيني باللوز
كتلة المعكرون
- 4 قطعة بياض البيض
- 150 g سكر بودرة منخول
- 2 ملعقة كبيرة أماريتو ليكيور
- 2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- 200 g اللوز المطحون
زخرفة
- 250 g مسكربون
- 200 g الكريمة الحامضة
- 75 g السكر
- 2 ملعقة كبيرة أماريتو ليكيور
- 2 ملعقة كبيرة اللوز المفروم
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
تعليمات
الخليط
- اخلطي الزبدة والسكر والبيض والملح حتى تصبح رغوية. أضيفي إليها قرفة أماريتو ، والبيكنج بودر ، والدقيق ، ثم اسكبي العجينة في مقلاة على شكل زنبرك مدهونة ومفتتة (26 سم).
- قشر ولب التفاح وقطّع إلى أسافين. رشي عليها القليل من عصير الليمون وافتتيها جيدًا واخلطي بسكويت أماريتيني فوقها. افرد كل شيء على العجين واضغط لأسفل قليلاً.
كتلة المعكرون
- يخفق بياض البيض في ثلج شديد الصلابة ويقلب في ملعقة السكر البودرة المنخل بالملعقة حتى تتكون كتلة لامعة. نضيف الآن مشروب أماريتو ، اللوز المطحون والقرفة ويقلب جيدا. انشر خليط المعكرون فوق التفاح
- سخني الأنبوب إلى حرارة 180 درجة مئوية / علوية ، غطي القالب بورق الألمنيوم واخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة. انزع ورق القصدير واخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة. أخرجه من القالب واتركه يبرد تمامًا.
الزخرفة
- نخب اللوز بدون دهن في مقلاة حتى يصبح لونه بني فاتح. اخلطي الماسكاربوني مع الكريمة الحامضة والسكر والأماريتو وغطي الكيكة بها. رشي القرفة ووزعي اللوز على الوجه.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 380سعرة حراريةالكربوهيدرات: 34.5gبروتين: 6.5gسمين: 23.9g
