بانيزة بحشوة السبانخ والفيتا

اخلطي الدقيق مع صودا الخبز ومنخله على سطح العمل. اصنع جوفاء في المنتصف. أضيفي الزبادي والزيت والملح واستخدمي الشوكة لعمل كل شيء من حافة الدقيق إلى العجينة المتفتتة. ثم استمر في العمل بيديك. بلل يديك بقليل من الماء تقريبًا. 3 مرات بينهما واعجن العجينة (الجافة جدًا في البداية) في عجينة ناعمة وطرية. يجب ألا يلتصق ويجب أن يكون مرنًا. لفه في غلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.

ضعي جبن الغنم في وعاء واطحنيه جيدًا بالشوكة. اغسل السبانخ ، ثم جففها ، ثم افرمها جيدًا وأضفها إلى جبن الغنم. أضف البيض واللبن أيضًا واخلط كل شيء باستخدام مضرب الخلاط اليدوي للحصول على كتلة متجانسة. يتبل بالملح والفلفل والسكر حسب الرغبة. انتظر.

تذوب الزبدة على نار خفيفة. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع ورق الخبز في الصينية.

نقطع العجينة إلى 6 حصص متساوية. قم بلف كل منها بشكل رفيع (حوالي 17 × 21 سم). الآن يتم وضع 3 طبقات دائمًا فوق بعضها البعض ، حيث يتم تغليف الجزء السفلي والوسطى بسخاء بالزبدة المذابة. عندما تتماسك الزبدة مرة أخرى ، قم بتدوير القطعتين ذات الطبقات مرة أخرى برفق (حوالي 22 × 32 سم).

الآن امسح صفائح العجين جيدًا بالزبدة المذابة واسكب الحشوة في الأعلى. ثم قم بلف كلاهما من الجانب الطويل ووضعهما على الورقة في شكل حلزوني. ادهني السطح بنصف الكمية المتبقية من الزبدة ، ضعيها في منتصف الفرن واخبزيها تقريبًا. 35-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نظف مرة أخرى مع باقي الزبدة بينهما.

هذه المعجنات هي طبق جانبي لذيذ ولذيذ لأي شيء مقلي. يكون طعمه أفضل إذا كان دافئًا ومقرمشًا قليلًا. ولكن سارت الامور بشكل جيد مع السلطات الطازجة ............. او مذاقها جيد من تلقاء نفسها. يمكن إعادة تسخينه بسهولة في الفرن.

المعلومات الشخصية المذكورة أعلاه تتعلق بالمعجنات ، وهو ما يكفي لشخصين إلى 2 أشخاص حسب الاستخدام.