رغيف لحم بافاري مع قرنبيط برتقال وبطاطا مهروسة

سخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية. قم بإزالة الورقة والملصقات من صينية الألومنيوم. يُحمص رغيف اللحم في طبق من الألومنيوم في فرن محمّى على حرارة 1150 درجة مئوية تقريبًا. 40-50 دقيقة ، قم بإزالة القالب وإخراجه من القالب واتركه يرتاح قليلاً ومقطع إلى شرائح (بسمك 5 - 2 سم).

نظف القرنبيط وقطّعه إلى زهيرات واطهيه في ماء مملح (ملعقتان صغيرتان من الملح) لمدة 2 دقائق تقريبًا. صفيها من خلال منخل المطبخ وتبليها بملح البحر الخشن من المطحنة (قرصتان كبيرتان).

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع خشنة. اسلقي مكعبات البطاطس في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح) لمدة 20 دقيقة ، ثم صفيها وأضيفي الزبدة (1 ملعقة كبيرة) وكريمة الطهي (1 ملعقة كبيرة) وملح البحر الخشن من المطحنة (2 قرصات كبيرة) وجوزة الطيب المبشورة (1 كبيرة) قرصة) ومع العمل من خلال / هرس من خلال هراسة البطاطس.

قدمي شريحتين من رغيف اللحم البافاري مع زهور القرنبيط البرتقالية والبطاطا المهروسة وكمية من الخردل الحلو (2 ملعقة كبيرة) ، كل منهما مزين بالفجل.