كاري لحم مع خضار مشكلة ونودلز مي

اغسل فخذي الستيك ، واتركها حتى تجف بورق المطبخ ، ثم قطّعه أولاً إلى شرائح ثم إلى شرائح (يعمل جيدًا بشكل خاص إذا كان اللحم مجمدًا قليلاً). قم بإزالة الفطر ونظفه بالفرشاة وربعه. نظف الفلفل واغسله واقطعه إلى ألماس صغير. نظف / أزل الخيوط ، اغسل واقطع البازلاء إلى نصفين. يقشر البصل ويقطع إلى أرباع ويقطع إلى شرائح ويقسم إلى شرائح. قشر وقطّع فصوص الثوم والزنجبيل إلى قطع صغيرة ، نظف / نواة الفلفل الحار ، اغسلها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. نودلز مي في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح) مطحون مع الكركم (1 ملعقة صغيرة) يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق ، يُصفى من خلال منخل المطبخ ، يُعاد إلى القدر الساخن ، يُضاف زيت عباد الشمس (ملعقتان صغيرتان) والنودلز فيه دوامة بحيث لا تلتصق ببعضها البعض حتى مزيد من المعالجة في المقلاة. قم بتسخين زيت الفول السوداني (2 ملعقة كبيرة) في المقلاة ، وأضف شرائح ورك الستيك ، ثم قم بقليها بقوة / قلي سريعًا ، وتبليها بملح البحر الخشن من المطحنة (2 قرصات كبيرة) والفلفل الملون من المطحنة (4 قرصات كبيرة) وانزلق كل شيء على حافة المقلاة. الآن نضيف الخضار واحدة تلو الأخرى (مكعبات فص ثوم + مكعبات زنجبيل + مكعبات فلفل حار ، شرائح بصل ، فلفل + بازلاء ثلجية وأربع فطر) ويقلى / يقلب ، يضاف الكاجو ومعجون الكاري الأحمر (ملعقتان صغيرتان) / يُمزج المزيج ويُزال مع مرقة اللحم البقري (4 مل) / يُسكب فوقه. يُطهى كل شيء مع الغطاء لمدة 2 - 400 دقائق ويثخن مع نشا التابيوكا (5 ملعقة كبيرة) مذاب في القليل من الماء البارد. أخيرًا أضيفي / أضيفي نودلز مي المحضرة ، سخني كل شيء لفترة وجيزة ثم قدميه على الفور.