John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 400 g شرائح اللحم
- ملح فلفل
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 250 g فطر بني طازج
- 1 بصل طازج
- بذور الكراوية
- 25 g زبدة
- 12 كروكيت
- 0,5 طماطم
- 6 شرائح فلفل أحمر مدبب
- البقدونس
- 0,5 كوب النبيذ الاحمر الجافة
تعليمات
- قطع تقريبا. شرائح بسمك 3.5 سم من فيليه. شطف وجفف.
- اشوي شرائح اللحم لحوالي. دقيقتان في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت على كلا الجانبين ، ثم يتبل جيدًا بالملح والفلفل المطحون. ثم أخرجه من المقلاة وأكمل الطهي في الفرن عند 2 درجة مئوية على الرف الأوسط لحوالي. 120 دقيقة.
- يُسكب النبيذ الأحمر ونصف كوب من مرق الخضار في مرق اللحم ، ويُترك على نار خفيفة ويقلل إذا لزم الأمر. غثني بالزبدة المثلجة (إذا لزم الأمر).
- قطع الفطر إلى أرباع واقليها في القليل من الزبدة مع البصل المفروم. نكهوا ببذور الكراوية والملح والفلفل.
- تُخبز الكروكيت (المجمدة أو المصنوعة من بقايا البطاطس المهروسة) في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- على البخار شرائح الطماطم والفلفل في مقلاة صغيرة. تستخدم فقط للزينة.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 174سعرة حراريةالكربوهيدرات: 0.3gبروتين: 16.8gسمين: 10.8g
