John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 5 الكمبيوتر. شرائح لحم بقري
- 2 ملعقة كبيرة Olive oil
- فلفل اسود
- 100 g جوزات الصنوبر
- 100 g بصل
- 2 الكمبيوتر. فصوص الثوم
- 5 Bd ريحان
- 80 g بارما
- 200 g طماطم مجففة بالزيت
- 40 g زبدة مصفاة
- 0,125 l نبيذ احمر
- 40 g زبدة
- بطاطس
- خيط لحم
تعليمات
- اربط كل شريحة من اللحم بشكل دائري بخيوط اللحم وافركها على الجانبين بزيت الزيتون والفلفل. نحمص الصنوبر في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونقطعها خشناً. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة واعصري الثوم. قطف أوراق الريحان من أربع عناقيد وقطّعها إلى شرائح خشنة. ابشر جبن البارميزان بقسوة.
- صفي الطماطم ، اجمعي الزيت وقطعي الطماطم ناعماً. دع زيت الطماطم يسخن بشكل معتدل ، اقلي البصل والثوم حتى يصبح شفافًا ، أضف الطماطم وحرقها. اخلطي الصنوبر وشرائح الريحان والفلفل.
- سخني الزبدة في مقلاة كبيرة واقلي الميداليات برفق لمدة 4-5 دقائق لكل منهما. سخني الشواية وضعي الميداليات على صينية خبز أو في طبق فرن كبير.
- اسلقي مرق القلايات مع 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر وقلبي مع خليط الطماطم. يُكدس المزيج على الرصائع ، ويُرش بجبن البارميزان ويُغطى برقائق الزبدة. صب النبيذ الأحمر المتبقي مع الميداليات على صينية الخبز.
- اشوي الميداليات على الرف الثاني من الأسفل لمدة 2-5 دقائق. قبل التقديم مباشرة ، انزع خيوط اللحم وزين اللحم بالريحان المتبقي.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 168سعرة حراريةالكربوهيدرات: 3.2gبروتين: 6.5gسمين: 13.6g
