John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 2 150 جرام ستيك بابريكا
- 1 كوسة تقريبا. 250
- 2 البصل حوالي 150
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري خفيف
- 1 ملعقة صغيرة دقيق حمص
- 8 الفطر البني تقريبا. 150 جرام
- 4 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 7 4 + 3 رشات كبيرة من ملح البحر الخشن من المطحنة
- 7 4 + 3 فلفل ملون من المطحنة
- 1 برتقال
- 2 أقراص ليمون
تعليمات
- اغسلي الكوسة وقطعيها باستخدام القاطع الحلزوني. يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصفين ويُقطّع إلى شرائح ويُمزج مع مسحوق الكاري المعتدل (ملعقة صغيرة) والدقيق (ملعقة صغيرة). قم بإزالة السيقان من الفطر وقم بتنظيفها بالفرشاة. يُسخّن زيت عباد الشمس (ملعقتان كبيرتان) في مقلاة ، ويُقلى شرائح الفلفل الحلو المتبل بقوة على الجانبين لمدة 1-1 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُحفظ في الفرن على حرارة 2 درجة مئوية حتى التقديم. ضعي الكوسا الحلزونية في مقلاة ، وحركيها لبضع دقائق ، وتبليها بملح البحر الخشن من المطحنة (2 قرصات كبيرة) والفلفل الملون من الطاحونة (3 قرصات كبيرة) ، ارفعيها واتركيها دافئة في الفرن حتى خدمة. ضعي شرائح البصل في المقلاة واقليها / تقليبها لبضع دقائق ، أخرجيها واتركيها دافئة في الفرن حتى التقديم. يُسكب زيت عباد الشمس (ملعقتان كبيرتان) في المقلاة ، ويُقلى الفطر على كلا الجانبين ويتبل بملح البحر الخشن من الطاحونة (50 قرصات كبيرة) والفلفل الملون من الطاحونة (4 قرصات كبيرة). ضعي ستيك البابريكا مع الأطباق الجانبية على طبقين مستطيل / طبق وزينيه بقطع من الليمون ودجز البرتقال ، قدميها. الرغيف الفرنسي قد يكون كافيا معها.
