John Myers
المحتويات
show
المكونات
فطيرة السلمون
- 600 g سمك السلمون فيليه
- 1 الكمبيوتر. برتقال
- 1 ملعقة كبيرة كريم الكافيار
- 1 ملعقة كبيرة مربى البرتقال
- 0,5 الكمبيوتر. مكعبات الكراث
- 0,5 ملعقة كبيرة زيت الجوز
- 0,5 الكمبيوتر. عصير الليمون
- 1 قرصة فلفل ابيض
- 1 قرصة ملح
- كافيار التراوت
- السلطة
العدسات
- 200 g العدس بيلوجا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة كريما دي بلسميكو
- 1 قرصة فلفل ابيض
- 1 قرصة ملح
رغوة الزعفران
- 200 ml مخزون السمك
- 20 g الليستين مادة دهنية
- 50 ml راما كريمفين
- 1 قرصة السكر
- 1 قرصة ملح
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 0,1 g كنوز الطبيعة
تعليمات
العدسات
- دع عدس بيلوجا ينضج في الماء لمدة 20-30 دقيقة (يطلقون أصباغ اللون في الماء عندما يغلي). قم بإجراء اختبارات الطهي ، لأنه كلما كان العدس طازجًا ، زادت سرعة طهيه. يُسكب العدس في مصفاة ويُصفى. ثم عد إلى التنقيط وأضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، قم بتتبيلها بالكريمة البلسميك والفلفل والملح ودع كل شيء يبرد.
رز
- يُرفع الجلد عن فيليه السلمون ويُقطع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا. يُضاف عصير برتقالة واحدة إلى السلمون ويُمزج مع الكراث وكريمة الكافيار وزيت الجوز. أخيرًا ، تبل بالفلفل والملح وعصير الليمون. اتركه ينقع في الثلاجة لمدة 10-30 دقيقة.
رغوة الزعفران
- بالنسبة لرغوة الزعفران ، ضعي جميع المكونات في قطارة ، سخنيها قليلاً وزبدها بخلاط يدوي. ضع حلقة حلوى صغيرة في منتصف الطبق. املأ نصف الحلبة بطبقة سمك السلمون وافردي عليها العدس واضغط عليها قليلاً. ثم تزين بأوراق الخس وكافيار التراوت ورغوة الزعفران حسب الرغبة.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 217سعرة حراريةالكربوهيدرات: 11gبروتين: 14.6gسمين: 12.8g
