بيبيمباب: وصفة أصلية لتجربتها في المنزل

بيبيمباب وصفة كورية شهيرة. في هذه المقالة ، سنخبرك بالمكونات التي تحتاجها للحصول على وصفة أصلية وأفضل طريقة لمتابعة التحضير.

وصفة Bibimbap الأصلية - المكونات

لطهي طبق كوري تقليدي ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• 600 جرام أرز قصير الحبة
• 340 جرام من براعم الفاصوليا
• 230 جرام من السبانخ
• 1 جزرة كبيرة
• 1 الفلفل الأحمر
• 1 حبة كوسة كبيرة
• خيار شنومكس
• 3 البصل الأخضر
• 250 جرام من لحم البقر قليل الدهن
• بيض 4
• زيت نباتي
• زيت السمسم
• حبوب السمسم
• ملح
• ثوم
• صلصة الصويا
• عسل أو سكر
• معجون حار

إليك كيفية تحضير كل شيء

قبل أن تبدأ في طهي الطبق ، عليك تحضير بعض الأشياء:

1. يُطهى الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. لتحضير براعم الفاصوليا ، تحتاج إلى طهيها في لتر من الماء مع ملعقتين صغيرتين من الملح لمدة 2 دقيقة تقريبًا على نار متوسطة مع الغطاء. عندما يحين الوقت ، أخرج نصف البراعم واترك النصف الآخر في الماء لتقديمه لاحقًا كحساء.
3. اخلطي النصف الآخر مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم و 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
4. ضع السبانخ في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف واملأه بالماء. إذا كانت القوة الكهربائية عالية ، فيجب الآن وضع السبانخ في الميكروويف لمدة دقيقتين تقريبًا. في ذلك الوقت ، قم بإعداد وعاء من الماء البارد والثلج لوضع السبانخ فيه بمجرد انتهاء الوقت.
5. نقطع السبانخ المسلوقة إلى قطع صغيرة ونخلطها مع ملعقة صغيرة من الثوم وملعقة صغيرة من زيت السمسم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من بذور السمسم.
6. الآن قم بإعداد الخضروات الأخرى: قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة واخلطها مع قليل من الملح ، ثم قم بتقطيع الفلفل إلى شرائح رفيعة أيضًا. افعل نفس الشيء مع الكوسة.
7. نقطع الخيار من المنتصف بالطول ونقطعه إلى شرائح رفيعة. يُملح الخيار والكوسة.
8. أيضا ، يقطع البصل الأخضر وبعض فصوص الثوم.
9. أيضا ، اقلي البيض في بيض مقلي.
10. الآن بالنسبة للحم: نقطعه إلى شرائح رفيعة ونمزجها مع 1 ملعقة صغيرة ثوم ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا ، 1 ملعقة صغيرة عسل ، 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم ، 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم. ثم ضعي اللحم مغطى في الثلاجة.