بسكويت وشركاه: كانتوتشيني

نحمص اللوز برفق واتركه يبرد. اغسل البرتقال جيدًا ، افرك القشر ، اعصر العصير. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر وسكر الفانيليا ورشة ملح. اعجن 4 بيضات و 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال واللوز.

تقطع العجينة إلى أرباع ، وتشكل لفافة في كل مرة ، وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ، وتضغط لأسفل برفق. افعل نفس الشيء مع أرباع العجين الأخرى. ادهني اللفائف بصفار البيض المخفوق.

تُخبز اللفائف في فرن محمّى على حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة. دهنها بالباقي من عصير البرتقال وهي لا تزال ساخنة ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم وتوضع على نطاق واسع على صواني الخبز ، وتخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى. اتركه يبرد جيدًا واحتفظ به محكم الإغلاق.