John Myers
تنبعث منه رائحة مرزبانية كثيفة ، ولا تستخدم إلا في القطرات ، وتعطي العديد من الأطباق الشهية طابعها النموذجي: رائحة اللوز المر. سنخبرك هنا بما تحتاجه ، وما يوجد فيه ، وكيفية تناوله.
جرعة لذيذة: رائحة اللوز المر
لا تبدو كلمة رائحة اللوز المر كأنها حلوى على الإطلاق. ومع ذلك ، فإن مُحسِّن النكهة هو عنصر حاسم في الأطباق الشعبية مثل Stollen أو البطاطس المرزبانية أو الوجبة الخفيفة الإيطالية Amaretti. يمكنك أيضًا استخدام اللوز المر الحقيقي لمثل هذه الحلويات. على النقيض من ذلك ، فإن نكهة اللوز المر ليست سامة أبدًا وبالتالي يمكن استخدامها في المطبخ دون أي خطر. نظرًا لأنه يتم إنتاجه صناعياً ، فإن الطعم هو نفسه دائمًا. المكونات الرئيسية لنكهة اللوز المر هي البنزالديهايد والزيت النباتي. أولئك الذين يفضلونه طبيعيًا يمكنهم أيضًا استخدام خلاصة اللوز المر. نكهة اللوز المر الطبيعية مصنوعة من اللوز المر. بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في استخدام بقايا اللوز المر ، يمكنك استخدامها لصنع نكهة اللوز المر الطبيعية الخاصة بك عن طريق خلط الكحول مع الحبوب وتركها على حالها لبضعة أسابيع.
يمكنك استخدام نكهة اللوز المر لهذا الغرض
المنطقة النموذجية لتطبيق نكهة الخبز هي الحلويات مثل المرزبان والكعك والمخبوزات الصغيرة والحلويات والشوكولاتة والبرالين. يمكن أيضًا تتبيل وصفات مثل بسكويت اللوز اليوناني أو معكرون اللوز برائحة اللوز المر. القاسم المشترك بين جميع الأطباق الشهية هو أن نكهة اللوز المر يجب أن يتم تناولها بحذر شديد حتى لا يصبح الطعم مهيمنًا للغاية. لهذا يُباع مُحسِّن النكهة في عبوات صغيرة تسمح لك بتناوله قطرة قطرة. للحصول على رطل من الدقيق أو نصف لتر من السائل ، تحتاج عادةً إلى ست قطرات فقط. نكهة اللوز المر نباتية ولا تحتوي على كحول.
هذه هي الطريقة التي يمكن بها استبدال نكهة اللوز المر
على سبيل المثال ، تريد تجربة وصفات الكعك اللذيذة ، ورائحة الخبز موجودة في قائمة المكونات ، لكن ليس لديك أي منها في المنزل؟ ثم يمكنك بالطبع استخدام اللوز المر أو حبات المشمش كبديل لنكهة اللوز المر. لكن كن حذرًا ، يجب عليك تمامًا تسخين كلاهما لتحييد حمض الهيدروسيانيك السام. خلاف ذلك ، يمكنك استخدام شراب اللوز أو المسكرات أو الأماريتو لمنح إبداعاتك طعمًا مشابهًا لطعم اللوز المر. اعتمادًا على الوصفة ، يمكن أيضًا أن تعمل المرزبانية والأمارتي المطحونة أو الكانتوتشيني. أو تذهب في اتجاه مختلف تمامًا من حيث المذاق والوصول إلى رائحة الفانيليا أو الروم أو الليمون.
