John Myers
هل لا يزال الملفوف صالحًا للأكل وبه نقاط سوداء صغيرة حول حوافه؟ ما هذه النقاط؟ بعض الأوراق قد تحولت بالفعل إلى اللون الأصفر. هل هذا فقط لأنه لم يعد جديدًا بعد الآن؟ في حالتي ، إنه كرنب ، لكنني رأيت أنه يحدث مع أنواع أخرى من الملفوف أيضًا.
بناءً على وصفك ، يمكن أن تكون النقاط السوداء هي ما يُعرف باسم الفحم الأسود. هذه فطريات من جنس Alternaria. غالبًا ما تحدث الإصابة بالملفوف ، ولكن أيضًا مع الخضروات الصليبية الأخرى مثل الخردل أو بذور اللفت أو الفجل أو الفجل. عادة ما يلاحظ اصفرار الأوراق في نبات الملفوف (الأخضر) بالإضافة إلى النقاط السوداء. تتحول الأوراق الخضراء المتعرجة بالفعل من اللفت إلى اللون الأصفر.
يمكن للممثلين الفرديين لفطريات Alternaria تكوين السموم الفطرية في درجات حرارة محيطة دافئة جدًا تزيد عن 25 درجة. يمكن أن تسبب سموم العفن هذه الحساسية لدى الأشخاص الحساسين أو تضر بصحتهم. ومع ذلك ، يرى مكتب ولاية بافاريا للصحة وسلامة الأغذية أن هناك حاجة لمزيد من البحث هنا.
إذا كنت ترغب في معالجة أجزاء من الملفوف (الأخضر) بهذه الخصائص ، فيرجى التأكد من أن أوراق النبات الأقدم فقط هي صفراء أو موبوءة بالفطر الأسود وقم بإزالتها. في حالة الكرنب ، هذه هي الأوراق السفلية ، وفي حالة أنواع الملفوف ذي الرأس مثل الملفوف الأبيض أو الأحمر ، الأوراق الخارجية. كإجراء احترازي ، يرجى استهلاك الأجزاء السليمة فقط من النبات. بالنسبة للأوراق التي تبدو طازجة وصحية ، يمكنك قطع المناطق المظلمة بسخاء.
