Bella Adams
أدمغتنا هي أكثر الأدوات تعقيدًا التي نستخدمها كل يوم. لكي يؤدي وظيفته بشكل طبيعي، فإنه يحتاج إلى التغذية السليمة. إن ابتهاج نفسك بالقهوة والشوكولاتة ليس هو الحل. بالطبع سيساعدونك على حل المشكلة خلال الـ 15 دقيقة القادمة، لكن بعد ذلك ستشعر بالنعاس واللامبالاة.
لتغذية الدماغ، تحتاج إلى الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والدهون المتعددة غير المشبعة والكربوهيدرات وفيتامين C والعديد من الفيتامينات الأخرى والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والعديد من المعادن والمواد الأخرى التي تعمل على تحسين أدائه وتوفير الطاقة. وكل هذه المواد يمكن الحصول عليها من الطعام من خلال تنظيم نظامك الغذائي بشكل صحيح.
غذاء الدماغ – الأسماك الدهنية
[p]يحتوي سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى، مثل الماكريل أو سمك السلور، على الكثير من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. منها، ينتج جسمنا مادة تسمى المايلين. من الضروري أن ينقل دماغنا المعلومات بسرعة وبشكل موثوق من خلية إلى أخرى.
100 جرام من السمك يوميًا يمكن أن يزيد من وقت رد الفعل، ويحسن وظيفة الأوعية الدموية، وبالتالي تحسين وظائف المخ.
بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الدماغ إلى البروتين – فهو غذائه الرئيسي.
غذاء الدماغ – التوت والتوت
لكي يعمل الدماغ، تعد مضادات الأكسدة ضرورية، حيث تحرر دماغنا من المواد الضارة التي تلحق الضرر بالأغشية بين الخلايا. تعمل مضادات الأكسدة على تحسين الوظيفة الإدراكية للدماغ، وكذلك الذاكرة. يتم التعرف على التوت الأزرق والتوت كأبطال لكمية هذه المواد. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه التوت على كمية كبيرة من فيتامين C، وكذلك B1 و B6 وفيتامين PP والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
غذاء الدماغ – الجوز
مصدر آخر لأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين. تزيد المكسرات من مستوى السيروتونين ، وهي مادة تساعد في محاربة الاكتئاب. تحتوي المكسرات أيضًا على الليسيثين الذي يحسن وظائف المخ وينشط الذاكرة. 5 حبات جوز صغيرة هي المطلب اليومي للتفكير السريع.
غذاء الدماغ – الكاكاو
تحتوي حبوب الكاكاو على مادة الفلافانول المضادة للأكسدة. يحسن الدورة الدموية في الدماغ ويحميه من عمليات الأكسدة التي تؤدي إلى مرض الزهايمر.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوكولاتة الساخنة الحلوة على مادة الأنانداميد، وهي مادة تخلق الشعور بالرضا عن الحياة وتساعد على إنتاج الدوبامين، الهرمون المسؤول عن مزاجنا الجيد.
غذاء الدماغ – البيض
أحد مصادر البروتين عالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والفيتامينات الصحيحة – وهي وليمة كاملة لأدمغتنا. ويحتوي البيض أيضًا على الكولين الذي يساعدنا على التركيز ويحسن قدرة الخلايا العصبية على توصيل النبضات العصبية.
غذاء الدماغ – الجينسنغ
لتحسين أداء الدماغ نعتمد على القهوة والشاي. وهي مفيدة بالفعل، ولكن فقط إذا كنت تستهلك هذه المشروبات باعتدال – بما لا يزيد عن كوبين في اليوم. إذا تعاطيت القهوة، فإن "المكافأة" ستكون فقدان رد الفعل والوضوح العقلي. لكن بضع قطرات من صبغة الجينسنغ ستعمل على تحسين الأداء العقلي دون عواقب سلبية. يستمر تأثير الجينسنغ لفترة أطول من تأثير الكافيين والتانين، ولكن لا ينبغي إساءة استخدامه.
بضع قطرات فقط في كوب من الماء لا تكفي أكثر من مرتين في اليوم.
غذاء الدماغ – البروكلي
أحد المصادر الرئيسية لفيتامين K الذي يعمل على تحسين وظائف المخ. كما أنه يحتوي على البورون. يؤدي نقص هذا العنصر النزولي إلى انخفاض نشاط الدماغ. وبشكل عام فإن جميع أنواع الملفوف مفيدة جداً لوظيفة الدماغ، مثلاً كرنب بروكسل الذي يزيد القدرة على التركيز.
غذاء الدماغ – التفاح
سوف تقوي وتشفى أوعية الدماغ وتزيد مرونتها وتمنع الانسداد. وبالتالي فإن التفاح يقلل من خطر الإصابة بالنزيف الدماغي والسكتات الدماغية.
غذاء الدماغ – الخبز الكامل
عندما نتناول الأطعمة السكرية، يتم إطلاق الكثير من الأنسولين في مجرى الدم.
ويبدأ الدماغ في النوم. لا يمكننا العمل بشكل صحيح. لكن الدماغ يحتاج حقًا إلى الكربوهيدرات، لذا من الأفضل تناول الكربوهيدرات "البطيئة". مصادرها هي الحبوب والبقوليات المختلفة والمنتجات المصنوعة من دقيق القمح الكامل. هذه الكربوهيدرات سوف تزود الدماغ بالطاقة لفترة طويلة.
غذاء الدماغ – العدس
بالإضافة إلى احتوائه على عدد كبير من الكربوهيدرات المعقدة، فهو يحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية للتدفق السريع للعمليات البيوكيميائية في خلايا الدماغ، مما يوفر صفاء الذهن ويزيد من سرعة التفكير.
