كم من الوقت لتخزين الكوسة الطازجة: سوف تستمر حتى الشتاء

يونيو ويوليو هما مواسم نضج الكوسة العصير وإعداد أطباق لذيذة مع هذه الخضار. وفي منتصف الشتاء أيضًا يتم تحضير الكوسة المعلبة لفصل الشتاء. ولكن إذا نفدت قوتك للتعليب، ولا ترغب حتى في إلقاء نظرة على الأطباق المصنوعة من هذه الخضار، فيمكن الاحتفاظ بالكوسة طازجة لعدة أشهر.

ما هي الكوسة المناسبة للتخزين على المدى الطويل

الكوسة - كوسة خضراء داكنة ذات قشرة كثيفة - مناسبة تمامًا للتخزين طويل الأمد. كما يمكن حفظ الكوسة ذات القشر الأبيض، مثل أصناف “الفاكهة البيضاء” و”الفاكهة البيضاء” حتى الشتاء. تصبح قشرتها قاسية جدًا بحلول الشتاء وتحتفظ باللحم جيدًا. الكوسة الصفراء تفسد بشكل أسرع.

كيف نفهم أنه يمكن تخزين الكوسة لفترة طويلة؟ انتبه إلى العلامات التالية:

• الكوسة ناضجة تمامًا، ولكنها ليست مفرطة النضج؛
• الثمرة متوسطة الحجم؛
• بالكاد يمكن ثقب الجلد بظفر؛
• لا تظهر على الجلد أي علامات أو تلف يمكن أن يعجل بالتسوس؛
• للثمار "ذيل" كامل لا يقل طوله عن 10 سم؛
• لم يتم غسل الثمار أبدًا.

يمكن تخزين الكوسة مباشرة بعد الحصاد. يجب مسح الكوسة المختارة من التربة بقطعة قماش جافة وتجفيفها في الشمس لبضعة أيام. ثم سوف تتصلب جلودهم، مما سيطيل مدة صلاحيتهم.

لا ينبغي غسل الكوسة للتخزين طويل الأمد.

كيفية تخزين الكوسة لفصل الشتاء في الثلاجة

يمكن تخزين الكوسة في الثلاجة في كيس بلاستيكي أو ورقي. تحتاج إلى عمل ثقوب في الأكياس حتى "تتنفس" الكوسة. لف الكوسة في هذه العبوة وضعها في درج الخضار أسفل الثلاجة. يمكنك أيضًا لف الفاكهة في كيس شبكي للخضروات.

يمكن تخزين الكوسة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر. إذا لاحظت علامات التعفن على ثمرة واحدة – أخرجها.

كيفية حفظ الكوسة لفصل الشتاء في القبو

إذا كان المنزل يحتوي على قبو، فهذا هو الخيار الأفضل لتخزين الكوسة. عند درجة حرارة لا تزيد عن +6 درجات ورطوبة لا تزيد عن 85٪ يمكن أن تظل الكوسة طازجة لمدة 6 أشهر. يمكن تخزين الكوسة في القبو بثلاث طرق:

• توضع في صناديق من الورق المقوى أو الخشبي (لا تغطيها بغطاء) ؛
• وضع الفواكه الفردية في الشباك أو لباس ضيق من النايلون وتعليقها على أعلى مستوى ممكن؛
• ضع الكوسة على "عش" من القش أو القش.

كيفية الحفاظ على الكوسة حتى فصل الشتاء في الشقة

يمكنك تخزين الكوسة حتى الشتاء مباشرة في الشقة في مكان مظلم، على سبيل المثال، في المخزن أو تحت السرير. طريقة التخزين هذه ليست طويلة جدًا - سيتم تخزين الفواكه ذات القشرة الرقيقة في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أسابيع وفي حالة صلبة - 2-3 أشهر.

للتخزين الداخلي، خذ أي صندوق به ثقوب في الجدران. قم بتغطية الجزء السفلي بالورق أو الصحف. ضع الكوسة عموديًا في الصندوق مع رفع ذيولها للأعلى. ضع الصندوق في أي مكان مظلم وليس حارًا جدًا.