ما ينمو الفطر في أكتوبر: 6 جوائز الغابات المرغوبة

في نهاية شهر أكتوبر، ينتهي موسم الفطر في الغابات الأوكرانية - وهي الفرصة الأخيرة لجامعي الفطر لجمع سلال كاملة. في الفسحات والواجهات، من المحتمل أن يكون الفطر قد تم قطفه بالفعل، لذا يجدر النظر تحت الأشجار وبالقرب من جذوع الأشجار.

الفطر

فطر الفول هو الفطر الرئيسي في شهر أكتوبر. وفي منتصف الخريف يكونون في ذروتهم. تنمو في مجموعات كبيرة بالقرب من جذوع الأشجار القديمة أو الأشجار المتساقطة أو نبات القراص. يمكنك التعرف على الفطر من خلال قبعته ذات اللون البيج ذات الحراشف الصغيرة والساق الأبيض مع "تنورة" عند الغطاء. يُقلى هذا الفطر ويُجفف ويُطهى ويُخلل لفصل الشتاء.

بورسيني

لا يمكن العثور على سيبيس في شهر أكتوبر إلا إذا كان الطقس مناسبًا. ولحسن الحظ فإن الطقس هذا الخريف مناسب لهذا الفطر الثمين. في الفسحات المزدحمة، ربما تم بالفعل اختيار جميع أنواع ceps، لذلك من الأفضل البحث عنها بعيدا عن المسارات. يمكن العثور على هذا الفطر في الطحلب، في العشب الطويل، بالقرب من الصنوبريات، البتولا، والبلوط.

شجرة الجزر

يمكن قطف التوت من الغابة طوال شهر أكتوبر. هذا فطر سهل الهضم ولذيذ جدًا ويعتبر طعامًا شهيًا ويحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات. هذا هو السبب في أن فطر الجزر ضروري لأي صياد للفطر.

يمكنك التعرف على الفطر من خلال غطاءه المحمر أو المحمر مع بقع فاتحة اللون. عندما يتم تقطيع الغطاء إلى شرائح، فإنه يعطي عصير حليبي غير مر. هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها تمييزه عن الفطر غير الصالح للأكل - عصير "التوائم" السام أبيض اللون ومرير للغاية.

فطر بولندي

يمكن العثور على الفطر البولندي في غابات الصنوبر والتنوب، وكذلك بالقرب من أشجار البلوط والكستناء. في بعض الأحيان ينمو على جذوعها. وعادة ما ينمو منفردا أو في مجموعات صغيرة جدا. إنه فطر جميل ذو غطاء داكن وجاف ورائحة لطيفة للغاية. عند الضغط عليه يتحول اللب إلى اللون الأزرق. الفطر البولندي لذيذ جدًا للتجفيف والمخلل.

من السهل جدًا العثور على فطر المحار في شهر أكتوبر - فهو لا يخاف من الصقيع وينمو حتى الشتاء. ينمو فطر المحار على الأشجار وجذوعها في مجموعات كبيرة. أشجارهم المفضلة هي البتولا والصفصاف والصنوبر. في أوكرانيا، لا يوجد تقريبًا فطر المحار التوأم السام، لذا فإن الفطر مناسب لمزارعي الفطر عديمي الخبرة.

فطر اللبن الأسود

في الغابات المختلطة في شهر أكتوبر، يمكنك العثور على فطر اللبن الأسود - وهو فطر واسع ذو غطاء أخضر داكن وساق قصيرة. يحب أن ينمو تحت الأوراق المتساقطة. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على مثل هذا الفطر، فابحث حولك عن جيرانه. طعم البوليتوس متوسط، لكنه لذيذ جدا بعد التخليل.