Emma Miller
كقاعدة عامة، ينتهي موسم التعليب في أكتوبر ونوفمبر. بحلول هذا الوقت، تكون أرفف المخزن أو القبو مليئة بالمعلبات اللذيذة، ولا يمكن لربات البيوت سوى وضع اللمسات الأخيرة.
يحفظ لفصل الشتاء في أكتوبر ونوفمبر – خيارات
حتى الآن، في نهاية الشهر، ثم في الشهر الأخير من الخريف، لا يزال لديك الوقت للحفاظ على بعض الأشياء اللذيذة، مثل الفواكه والتوت، وكذلك بعض الخضار وسلطات الخضار.
الفطر والبصل
يعد فطر الزان المخلل سريع التحضير أحد الخيارات للحفظ الناجح في فصل الشتاء. يمكن لكل ربة منزل أن تصنعها لأنه لا يزال من الممكن الآن شراء الفطر من المتجر أو في السوق بسعر أكثر أو أقل ديمقراطية. يشارك الفطر المخلل أيضًا في هذه القائمة – اعتمادًا على نوع الفطر الذي تفضله. تحدثنا سابقًا أيضًا عن كيفية طهي فطر المحار لأولئك الذين يريدون تحميصه بشكل لذيذ أو مخلله لفصل الشتاء.
يمكنك أيضًا إعداد البصل المخلل لفصل الشتاء، بحيث يمكنك دائمًا الوصول إلى الخضار المنعشة لتكملة أي طبق.
ملفوف
يعتبر مخلل الملفوف من أكثر الأطعمة اللذيذة. يعد الملفوف على الطريقة الكورية خيارًا آخر للطاجن الشتوي، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الوجبات الخفيفة الحارة. حسنًا، بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في التعليب، تمامًا مثل مخلل الملفوف المقرمش الذي يتم طهيه سريعًا لمدة 3 ساعات - فهو مناسب بشكل خاص إذا كنت ترغب في إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة لتناول العشاء.
الفلفل والطماطم
يعد الفلفل الحلو من الخضروات اللذيذة والمفيدة، ويمكن أيضًا تعليبه. يعد صدى الجدة لفصل الشتاء أيضًا خيارًا جيدًا إذا كنت تحب هذا النوع من الأطعمة المعلبة.
أما الطماطم فهي تكلف الكثير، ولكن إذا كنت تحب هذه الخضروات وترغب في إغلاق الطماطم الحارة لفصل الشتاء، فلا ينبغي أن يحرجك السعر. ستكون المقبلات اللذيذة أيضًا عبارة عن طماطم مخللة - يمكن تحضيرها مباشرة على الطاولة أو لفها في مرطبانات. تحدثنا أيضًا عن كيفية طهي الطماطم الخضراء بشكل لذيذ – نصيحة لأولئك الذين يفضلون هذا النوع من محاصيل الخضروات.
ضمادات الخضار والمعاجين والأجيكا
تتبيلة الخضار لفصل الشتاء عبارة عن تعليب متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بعد ذلك لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. تمامًا كما أن صلصة البرش لفصل الشتاء هي عصا أي مكتنز. تعتبر صلصة أجيكا الجورجية من الصلصة الفريدة التي يفضلها عشاق التوابل، لذا ننصح بتحضيرها بشدة. معجون الطماطم لفصل الشتاء - بداية ناجحة لأولئك الذين يفكرون في المستقبل - عند صنعه، لن تضطر إلى إضاعة الوقت في كل مرة لمثل هذه الصلصة في المستقبل.
الفاصوليا والبنجر
الفاصوليا بالطماطم لفصل الشتاء – خيار تعليب لذيذ ليس فقط للنباتيين ولكن أيضًا لأولئك الذين يحبون البقوليات تمامًا. يعتبر كافيار البنجر لفصل الشتاء مستحضرًا لذيذًا وصحيًا وهو متاح الآن للجميع لأن الخضروات المتوفرة في المتاجر رخيصة جدًا.
التفاح والتوت
على الرغم من حقيقة أن أشجار التفاح لم تعد تؤتي ثمارها، يمكنك العثور على أصناف رخيصة في المتاجر. يمكنك صنع بعض المحميات اللذيذة منها. تحدثنا سابقًا عن ما يمكنك صنعه من التفاح لفصل الشتاء - فقد أشارت القائمة إلى المربيات والمربيات ومختلف أنواع الحلوى. مربى التفاح لفصل الشتاء هو مستحضر مفيد آخر يحبه كل من البالغين والأطفال. قد يأتي الكثير منكم إلى وصفة مفيدة لكومبوت التفاح لفصل الشتاء – وهو مشروب لذيذ وصحي.
الرد على سؤال ما يجب طهيه من التوت البري، نعطي مثالا على بعض الخيارات الأكثر نجاحا لحفظ التوت في فصل الشتاء.
اليقطين ونبق البحر
اليقطين المخلل لفصل الشتاء هو تحضير غير عادي يمكن صنعه في أكتوبر ونوفمبر - هناك مجموعة كبيرة من هذه الثقافة على أرفف المتاجر. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بكيفية حفظ النبق البحري لفصل الشتاء، من أجل الوصول دائمًا إلى التوت المفيد.
مكسرات
تعتبر المكسرات أيضًا منتجًا ميسور التكلفة للتعليب ويمكن استخدامه جيدًا. على سبيل المثال، مربى الجوز ليس لذيذًا وصحيًا فحسب، بل إنه سهل جدًا أيضًا حتى بالنسبة لأولئك الذين لم يسبق لهم تعليب أي شيء. إذا كان هذا الخيار لا يناسبك لسبب ما ولا يزال السؤال حول ما يجب صنعه من المكسرات لفصل الشتاء قائمًا، فقد قمنا بجمع العديد من الوصفات للأجيكا والكوزاك والأطباق الأصلية الأخرى.
