ما لا يمكنك وضعه في الفريزر، حتى لو أردت: أهم 4 منتجات محظورة

وقد استخدمت ربات البيوت من ذوي الخبرة منذ فترة طويلة خدعة مماثلة - حيث يقومن بطهي الطعام ثم تجميده. ومع ذلك، لا يمكن وضع جميع المنتجات في الثلاجة، فبعضها يفسد فقط.

ما هي الأطعمة الضارة للتجميد – قائمة

أن تجميد الأطعمة هو وسيلة مضمونة للاحتفاظ بها لفترة طويلة. ومع ذلك، بالنسبة لبعض الخضروات والفواكه وحتى الوجبات الجاهزة، فإن طريقة التخزين هذه ضارة.

بيض

نحن نتحدث حصريًا عن البيض المسلوق، فعند تجميده تتشقق القشرة ويتجمد الماء الموجود في البروتين. ولهذا السبب، يمكن أن تدخل البكتيريا المسببة للأمراض الخطيرة داخل البويضة. حتى لو لم يتم تشقق البيضة وبقيت سليمة، فلا ينصح بتناولها - فطعمها "مطاطي".

الخضروات والفواكه والتوت والأعشاب

لكن فقط تلك التي لها بنية مائية. يشير خبراء التغذية إلى البطيخ والخيار والكرفس والطماطم كمنتجات من هذا القبيل. المبدأ بسيط - كلما زادت كمية الماء داخل الخضار أو الفاكهة - كلما زاد احتمال أن تصبح رطبة وطعمها طازجًا عند تجميدها.

نفس القصة بالنسبة للخضروات - بعد تذويب البقدونس أو الشبت أو الكزبرة سوف يتحولون إلى كتلة خام من اللون الأخضر، ويفقدون نكهتهم اللذيذة.

أطباق الجيلاتين، أطباق مشوية

لا يمكن تخزين الجيلي، والهلام، وchłodniks في الثلاجة - يميل الجيلاتين إلى التبلور في درجات حرارة منخفضة، لذلك عند إخراج مثل هذا الطبق من الثلاجة، كن مستعدًا لغياب النكهة المعتادة.

لا ينبغي أيضًا ترك الأطباق المحمصة في الثلاجة - بمجرد ذوبانها، تتوقف عن التقرمش، ويفقد الطعم، وكذلك النكهة. حتى أن الأطباق المقلية بعد التجميد تفقد مظهرها الجذاب وتكتسب لونًا رماديًا.

الزبادي

تعرف ربات البيوت اللاتي لديهن منتجات الألبان المجمدة مرة واحدة على الأقل أنهن يغيرن بنيتهن في درجات حرارة منخفضة. سوف يتحول الزبادي إلى كتلة غير متجانسة مع جلطات الحليب، وبعد التجميد سيكون من المستحيل استخدامه – باستثناء الخبز.

نصيحة مفيدة: تذكر أنه إذا كنت تخطط لتجميد أي طعام، فاستخدم حاوية مناسبة لذلك - حاويات بلاستيكية أو أكياس مفرغة من الهواء.