John Myers
المحتويات
show
المكونات
للعجينة:
- 200 g دقيق حمص
- 100 g السمن النباتي
- 2 ملعقة كبيرة السكر
- 1 قرصة ملح
- 5 ملعقة كبيرة الحليب
لملء:
- 50 g زبدة
- 50 g دقيق حمص
- 400 ml مخيض اللبن
- 120 g السكر
- 1 حزمة الفانيليا السكر
- 125 g توت
- 3 بيض
- 1 دفقة عصير الليمون
تعليمات
- قم أولاً بإعداد العجينة ، يجب أن تكون في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى ، وبعد ذلك سيكون لديك وقت كافٍ للحشو. أضيفي المارجرين في رقائق صغيرة إلى الدقيق والسكر والملح وقلبي كل شيء جيدًا ، على سبيل المثال بخطاف العجين في الخلاط أو الشوكة ، حتى تمتزج الزبدة مع المكونات المتبقية لتشكيل فتات صغيرة. الآن فقط يمكنك إضافة الحليب بالملعقة. اعجن كل شيء جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ولامعة. من الأفضل إعادة وضعها في الوعاء وتغطيتها بمنشفة مطبخ وترك العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- خلال هذا الوقت ، يتم تحضير الحشوة: سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية بالحرارة العلوية والسفلية. تذوب الزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة. ثم يضاف الدقيق ويقلب كل شيء بسرعة بالمضرب حتى تحصل على كتلة ناعمة. كن حذرًا ، لأن هذا "الرو" يحترق بسرعة. ارفعي المقلاة عن الموقد وأضيفي اللبن الرائب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تتكون كريمة سائلة لطيفة. يمكنك الآن إضافة المكونات المتبقية ، ما عدا العنب البري ، الذي أفضل أن أضعه في القالب في النهاية. حان الوقت الآن لدهن صينية الفطيرة ولف العجين. أنا أفضل أن أضع عجينتي بين طبقتين من ورق الخبز ولفها بشكل جميل ورقيق لا يلتصق بأي شيء ويمكنني ببساطة وضع ورقة العجين النهائية من ورق الخبز مباشرة فوق المقلاة. اضغط على الحواف بلطف وتأكد من وجود حافة كافية في الأعلى حتى لا يفيض أي شيء. الآن املأ كريمة اللبن حتى ثلثي الارتفاع وأعطي التوت الأزرق فوقها حتى يرتفع الخليط إلى الحافة.
- حان الوقت الآن للخبز: ضعي القليل من الطعام الشهي في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح الحافة ذهبية اللون وتصبح الكريمة صلبة تمامًا تقريبًا (175 درجة مئوية ، الحرارة العلوية والسفلية).
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 236سعرة حراريةالكربوهيدرات: 31.6gبروتين: 3.7gسمين: 10.5g
