Emma Miller
لقد سمع الناس مرات عديدة عن الخصائص الفريدة للبنجر العادي.
عامل الجذب الرئيسي لهذه الخضار هو أن الخصائص المفيدة لجذر الشمندر تكاد لا تفقد خصائصها عند غليها. حتى بعد المعالجة الحرارية ، يظل البنجر مصدرًا للفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة من الجدول الدوري (بدءًا من البوتاسيوم والحديد إلى اليود والسيزيوم) اللازمة لنظام غذائي جيد.
يمكنك أن تأكل البنجر كل يوم. لكن هناك فروق دقيقة.
قالت تاتيانا كيختيفا ، وهي عضو في الرابطة الوطنية لأخصائيي التغذية وأخصائيي التغذية ، وخبيرة تغذية صحية حاصلة على درجة طبية ، لـ Glavred في تعليق أن البنجر يستهلك بشكل أفضل ومن لا يجب أن يأكل البنجر.
ما يعامل البنجر
يزيد البنجر من حركية الأمعاء ، وله تأثير مدر للبول ومضاد للمخلفات. فمن المستحسن ل
- للإمساك
- للسمنة (ينظم التمثيل الغذائي للدهون) ؛
- في حالة أمراض الكبد (يمنع تراكم المواد والدهون الضارة في الكبد) ؛
- في حالة ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين (يزيد من ضغط الدم) ؛
- أثناء الحمل (يحتوي على الكثير من أحماض الفوليك) ؛
- إذا كانت هناك مشاكل في الغدة الدرقية (تحتوي على اليود).
هناك أيضًا فرضية مفادها أن البيتانين في البنجر يمكن أن يؤخر تطور الأورام الخبيثة.
ما هي افضل طريقة لتناول البنجر؟
يوصي Kikhteva بتناول البنجر في شكل مخمر. مخلل الملفوف هو أكثر فائدة للجسم.
"مخلل الملفوف هو الأكثر فائدة لأنه يحتفظ بجميع مكوناته من الفيتامينات والمعادن ، وبعد التخمير ، سيكون أيضًا غذاءً جيدًا للنباتات الدقيقة لدينا. يدمر البنجر الألياف ويزيد من مؤشر نسبة السكر في الدم ، ويمكن أن يسبب البنجر النيء تهيج الغشاء المخاطي في المعدة والأمعاء ، وهو ما يجب أن يؤخذ في الاعتبار من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ".
وأضافت أنه يجب تخفيف عصير البنجر بالماء.
الخواص الضارة للبنجر: من لا يأكل البنجر
وأكد كيختيفا أنه لا ينبغي استهلاك البنجر النيء في حالة تفاقم الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي والتهاب المسالك البولية.
"في حالة متلازمة القولون العصبي ، سوف يسبب البنجر تكوين الغازات ، والألم ، واضطرابات البراز. وحذر الخبير من أنه يوصى أيضًا بمراقبة عدد البنجر الذي يستهلكه مرضى السكري نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيه.
في وقت سابق ، أخبرنا خبير التغذية عن كيفية تنويع نظامنا الغذائي إذا أردنا تناول الطعام بشكل صحيح. إذا كنت لا تزال تعتقد أن النظام الغذائي الصحي هو صدور الدجاج على البخار والخضروات الطازجة ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى قراءة هذا المقال.
