لحم بقري مسلوق مع بطاطس محمرة وخبز رول

• أفضل استخدام Schwarzscherzl لهذا الطبق - لأنه ليس متقاطعًا جدًا وبالتالي ليس قشاريًا. قطعة جميلة من قلب الصدر مناسبة أيضًا. ببساطة اسأل الجزار الذي تثق به وابحث عنه.
• نضع الزيت في قدر كبيرة.
• يتبل اللحم جيداً من جميع الجوانب بالملح والفلفل ثم يقلى بسرعة في الزيت من جميع الجوانب.
• أضيفي عظام الحساء وأضيفي الشوربة الخضراء أيضًا.
• الآن فقط أضف الماء. ملح الماء مرة أخرى.
• يُطهى الآن الحساء مع اللحم على نار هادئة لمدة 90 دقيقة (أكثر أو أقل حسب سمك اللحم).

البطاطس المحمصة

• قشر البطاطس ثم اسلقها.
• يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رفيعة.
• سخني الزيت في المقلاة وحمّري البصل حتى تنبعث منه رائحة محمصة حقًا. تحذير: يحترق البصل بسرعة كبيرة. لذلك بني في مكان أصغر.
• اخلطي البطاطس المطبوخة والمقطعة في البصل ثم تبليها بالملح والفلفل.

لفة الخبز

• قطع فتح القوائم القديمة. اجعل القطع صغيرة نسبيًا. ثم ضعي القطع في قدر.
• الآن فقط أضف الفجل المبشور.

المباراة النهائية

• نخرج اللحم من الحساء ونقطعه.
• 1 إلى 2 مغرفة ، اسكب الحساء فوق اللفائف القديمة واخلطهم جيدًا. يجب أن تنعم اللفائف تمامًا وتشكل نوعًا من العصيدة.
• قدمي اللحم مع البطاطس ولفائف الخبز. يمكنك سكب الحساء على اللحم لأن هذا الطبق لا يحتوي على عصير.